隨著政府即將對美牛解禁，相關業者也磨刀霍霍，準備搶攻饕客市場！全球最大牛排連鎖餐廳，日前除了以近10萬元的「101客牛排」，廣招老饕上門外，更有怎麼吃都吃不胖的貪吃正妹，分享保持身材的方法；業者一連串吸引人氣的動作，勢必也打算搶攻未來走向將更廣的牛排市場。

自從七月開始，牛排業者就透過網路，進行「我與牛排的美味關係」心理測驗初選，引發台灣牛排粉絲注意；業者也表示，此次參賽的饕客中，雖然吃牛的等級方式和頻率都不一樣，但都自有一套牛排經，其中包括了吃牛排成癮、每月至少上牛排館三次的男模，及有求精不求多，怎麼吃都能保持身材的貪吃正妹等。

從事醫學美容的窈窕正妹，平時就對美食情有獨鍾，而牛排更是她無法抵擋的食物；這位正妹表示，她向來求精不求量，而對於飲食方面，她幾乎不沾任何醬料，僅吃純天然烹調的食物，再加上她吃不胖的體質，才會因此保持良好的身材。

另外，業者針對美牛的市場需求表示，將會基於法令、食品安全，以及消費者需求做出整體考量，一旦政府解禁，主菜單仍然將以零檢出的牛肉為來源，不過針對老饕最愛的美牛部份，將以「獨立菜單」的方式，來供消費者選擇。