2006-06-27 13:02:00Pauline
中國名茶（一）顧渚紫筍
轉換跑道後，接觸的是「茶」，從事這一行，常看到一些特別的茶名，不是我們所熟知的什麼紅茶、烏龍茶…之類的，所以將這些名茶介紹給大家囉。
蘇東坡在浙江湖州時，曾以「千金買斷顧渚春，似與越人降日注」描述湖州的「顧渚紫筍」茶。顧渚紫筍又名顧渚茶、紫筍茶，屬不發酵的綠茶類，產於浙江省長興縣的顧渚山，芽葉細嫩，色澤帶紫，葉芽相抱，緊裹如筍，故此得名為紫筍茶。
顧渚紫筍茶是唐代貢茶，是中國名茶中產制歷史最悠久的品種。唐德宗貞元年間，在顧渚山下設有規模宏大的貢茶院，從事採製的伕役在旺產期達三萬人；固定的制茶工人也有千餘人；貢茶院內用於置茶碓的房屋達30間；還有烘焙的工場百餘所。自此以後，歷代都把顧渚紫筍茶作為貢品，一 直延續到明代洪武八年"罷貢"為止，前後進貢600年之久，這在中國名茶中可以說是首屈一指的。
可惜歷經千年的貢茶院，幾經戰亂，顧渚紫筍茶曾長期銷聲匿跡。20世紀70年代末，當地政府重新試產、培育紫筍茶，此茶才得以重新揚名光大，並被評為全國名茶。
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