2003-12-02 14:13:19公車青年陳右錚
WATCH OUT！飲料標示的學問（下）
在上篇瞭解營養成分表標示內容之後，接著就要找出適合自己攝取的飲料。在營養成分表周圍有時會註明衛生署建議成人一天營養攝取量，而根據營養專家的解說，維持理想健康狀態的熱量分配為：碳水化合物約佔55%，蛋白質約佔15%，脂肪約佔30%，自己攝食三餐時搭配的飲料最好考慮適量。
大家對於添加物也要注意，例如：前面雖然提到純咖啡和茶熱量幾乎為0，但市售咖啡、紅茶、綠茶等往往加了大量砂糖以減低其苦味，以致熱量100g有35~45KCal，或因添加奶精（成分為棕櫚油、玉米糖漿等而跟奶類相差甚多）造成脂肪含量增加，若再加上咖啡因對心血管的威脅，當你購買市售包裝茶或咖啡之前，真的要三思了！比較符合健康的作法，是選擇無糖或低糖的茶或咖啡，喝起來雖然沒那麼好喝，但也是為了健康著想啊！
果汁類的飲料最近幾年越來越普遍，花樣愈來愈多，大概是因應許多現代人生活忙碌，無暇攝取足夠水果吧？果汁雖然是水果為原料，但它的碳水化合物含量真的頗高，因為水果本身就含糖份，榨成濃縮果汁是需要很多水果，所以一瓶果汁等於濃縮了好幾個水果的糖份，廠商稀釋成清淡果汁怕不夠好喝、口味不夠像，往往又加了砂糖和香料，這些人工的添加物對人體是不太好的。買礦泉水包裝的果汁水可能會清淡一點，不過也要注意積少成多，600g的果汁水，累積的碳水化合物也不少呢！
至於優酪乳方面，原本市面已經上有很多低脂口味了，但是因為加入很多糖份（100g約含13g的碳水化合物）而受到消基會的矚目；而廠商似乎早已擬定改良計畫，所以當新聞報導一出，市面上立刻就出現許多低糖口味的新選擇。這些低糖優酪乳大約100g為20KCal，主要熱量來源為碳水化合物及蛋白質而不含脂肪，由於以代糖（阿斯巴甜等人工甘味料）為調味，所以熱量是原來大多數優酪乳的三分之一，對於像我這樣愛喝優酪乳的人而言是一大福音，不過像苯酮尿患者就不宜飲用了，通常包裝會註明。
其實個人認為：比較值得消費者注意的應該是發酵乳的糖份，像養樂多，100g竟含有17g的碳水化合物，100g熱量為77KCal，熱量來源幾乎全是碳水化合物！我在想：幸好它的包裝小而美，喝個100g剛好；不過最近一些「╳菲多」或「╳益多」之類名稱很像的發酵乳，100g約有14g的碳水化合物，它一瓶的份量可就很多了，雖然發酵乳也能促進新陳代謝、清理腸胃，但基於含糖量過多之緣故，大家應該酌量飲用較好。
衍生閱讀：
一、喝咖啡，小心喝到暴肥－－兩杯焦糖瑪奇朵的熱量幾近一個排骨便當！
二、綠茶：歷史悠久的古代解渴飲料，功能超群的現代健康食物
三、喝過放入十顆方糖的飲料嗎？
（原作於２００２．９．１４，修改於２００９．１２．２２）
大家對於添加物也要注意，例如：前面雖然提到純咖啡和茶熱量幾乎為0，但市售咖啡、紅茶、綠茶等往往加了大量砂糖以減低其苦味，以致熱量100g有35~45KCal，或因添加奶精（成分為棕櫚油、玉米糖漿等而跟奶類相差甚多）造成脂肪含量增加，若再加上咖啡因對心血管的威脅，當你購買市售包裝茶或咖啡之前，真的要三思了！比較符合健康的作法，是選擇無糖或低糖的茶或咖啡，喝起來雖然沒那麼好喝，但也是為了健康著想啊！
果汁類的飲料最近幾年越來越普遍，花樣愈來愈多，大概是因應許多現代人生活忙碌，無暇攝取足夠水果吧？果汁雖然是水果為原料，但它的碳水化合物含量真的頗高，因為水果本身就含糖份，榨成濃縮果汁是需要很多水果，所以一瓶果汁等於濃縮了好幾個水果的糖份，廠商稀釋成清淡果汁怕不夠好喝、口味不夠像，往往又加了砂糖和香料，這些人工的添加物對人體是不太好的。買礦泉水包裝的果汁水可能會清淡一點，不過也要注意積少成多，600g的果汁水，累積的碳水化合物也不少呢！
至於優酪乳方面，原本市面已經上有很多低脂口味了，但是因為加入很多糖份（100g約含13g的碳水化合物）而受到消基會的矚目；而廠商似乎早已擬定改良計畫，所以當新聞報導一出，市面上立刻就出現許多低糖口味的新選擇。這些低糖優酪乳大約100g為20KCal，主要熱量來源為碳水化合物及蛋白質而不含脂肪，由於以代糖（阿斯巴甜等人工甘味料）為調味，所以熱量是原來大多數優酪乳的三分之一，對於像我這樣愛喝優酪乳的人而言是一大福音，不過像苯酮尿患者就不宜飲用了，通常包裝會註明。
其實個人認為：比較值得消費者注意的應該是發酵乳的糖份，像養樂多，100g竟含有17g的碳水化合物，100g熱量為77KCal，熱量來源幾乎全是碳水化合物！我在想：幸好它的包裝小而美，喝個100g剛好；不過最近一些「╳菲多」或「╳益多」之類名稱很像的發酵乳，100g約有14g的碳水化合物，它一瓶的份量可就很多了，雖然發酵乳也能促進新陳代謝、清理腸胃，但基於含糖量過多之緣故，大家應該酌量飲用較好。
衍生閱讀：
一、喝咖啡，小心喝到暴肥－－兩杯焦糖瑪奇朵的熱量幾近一個排骨便當！
二、綠茶：歷史悠久的古代解渴飲料，功能超群的現代健康食物
三、喝過放入十顆方糖的飲料嗎？
（原作於２００２．９．１４，修改於２００９．１２．２２）