瘦子也會有三高問題！心臟基金會調查發現，身材苗條的人當中，也有超 過半數出現高膽固醇、高血糖及高血壓問題，罹患心血管疾病的風險不低於胖子。另外，在家烹煮不見得比較健康，因為香料、調味料與大魚大肉、海鮮下肚，很容 易因此攝取過多膽固醇與油脂，打破一般人在家吃比外食健康的迷思。

　　別以為身材苗條、體重輕盈，高血壓、高血脂及高血糖等三高問題就不會 找上你！心臟基金會日前針對420位民眾所做的國人飲食調查指出，身體質量指數BMI值小於24、符合衛生署標準的人，高達6成2也有高膽固醇、高血糖及 高血壓症狀，罹患心血管疾病的風險並不低於胖子。此外，一般人總認為在家吃、自己煮，一定比外食健康，但事實上發現不少婆婆媽媽為了讓菜餚更美味可口，常 添加較多的調味料、肉燥與沙茶醬，因此不知不覺攝取過高膽固醇及油脂，即使高達7成5的民眾自認飲食清淡，卻得面臨高膽固醇、高鹽、高油等飲食三高問題。

　 　身高168公分、體重55公斤的陳小姐，BMI只有19.5，但2年前在一次公司體檢時卻發現自己的膽固醇竟高達230，後來才知道可能跟飲食習慣不好 有關。陳小姐說：『(原音)早餐我愛吃三明治，然後美乃滋要塗厚厚的，然後一杯珍珠奶茶、奶茶之類的。因為工作的關係沒時間出去，都請工讀生幫我買雞排、 炸排骨、還有炸魚排之類的東西。晚餐有時候回家會煮個3菜或4菜之類的，因為家人偏愛海鮮，所以常常不是海鮮就是有焢肉。』

　　台大醫院 營養部主任鄭金寶建議民眾，儘量避免食用動物內臟、肥肉、豬腸、蝦子等高膽固醇食物，烹飪時多選橄欖油等單元不飽和脂肪酸用油，食用深綠色蔬菜、黃豆、胡 蘿蔔、全麥麵包、糙米飯等，並養成每週運動3次，每次30分鐘以上，維持BMI值18到24之間，以預防心血管疾病發生。