2015-09-06 21:08:38Evelin
【26度C】輕食早午餐，泡菜豆腐班尼迪克蛋
這禮拜又心血來潮的想說還是來煮一下飯好了
顯示一下其實我也是很賢慧的XD
今天來挑戰的是「泡菜豆腐班尼迪克蛋」！
首先，食材有這些
【食材】2人份
韓國泡菜 半包
蛋 兩顆
板豆腐 一盒
吐司 厚片2片
奶油 少許
白醋 半湯匙
洋蔥 半顆（切絲）
【作法】
1. 先將洋蔥切絲後，加奶油、鹽巴和黑胡椒炒過備著（大概炒到金黃色的時候就可以先起鍋了）
2. 將板豆腐打開後｛記得先把裡面的水倒掉），按比例切成四塊，下鍋加上黑胡椒和鹽巴煎到有點變成金黃色的，有入味即可。
3. 當前面兩個都備料好了，就可以先來烤土司了噢~
吐司上面塗點奶油，大概上火150度，烤到金黃色左右就可以了
4. 在烤土司的同時，就可以煮一鍋水（只要能蓋過蛋的水量即可），等水滾之後將蛋打在碗裡面，確認蛋黃有無破掉或臭蛋！
然後輕輕放下去滾水中，千萬別粗手粗腳的把蛋直接丟下去...
變成蛋花就糗了，還要重煮一鍋水...
把今生能用的溫柔扣打用在這邊就對了！！
另外，把蛋先打在碗中這非常重要，千萬不要怕麻煩噢～
5. 蛋下鍋後，倒個大概一小湯匙的白醋加入水中！這時候千萬別去動他
大概一分鐘後，確認蛋白大致成形後，可以用筷子在蛋的周圍劃圈圈
當然如果你家有一樣有分內外鍋，可以直接濾掉水的，基本上不用動他也可以。
6. 再等個30秒，就可以起鍋了！
通常蛋白會黏在鍋子上，這時候你只要拿筷子在蛋白有點沾鍋的地方，輕輕的撥一下，他就能很完整得起鍋了！
接下來就是擺盤啦～
7. 把烤好的吐司放在最下面，然後上方放上兩塊煎豆腐，再放上炒好的洋蔥！
8. 洋蔥上放再放上韓國泡菜，記得湯汁可以瀝掉一點，盡量把泡菜鋪平，這樣子水波蛋才會好放上去不會滑下吐司塔XD
9. 把水波蛋輕輕地放在泡菜上面，最後加上一點點羅勒在水波蛋上就大功告成啦！！
這樣就完成簡易又輕鬆的早午餐「泡菜豆腐班尼迪克蛋」啦！
旁邊的配菜也可以自製一點沙拉放在旁邊也是很合適的噢！
不過這次我是用氣炸鍋炸了點薯條當作擺盤，大家也可以自由搭配
大家閒來無事也能嘗試自己動手做試試看噢！
我們下回見～
顯示一下其實我也是很賢慧的XD
今天來挑戰的是「泡菜豆腐班尼迪克蛋」！
首先，食材有這些
【食材】2人份
韓國泡菜 半包
蛋 兩顆
板豆腐 一盒
吐司 厚片2片
奶油 少許
白醋 半湯匙
洋蔥 半顆（切絲）
【作法】
1. 先將洋蔥切絲後，加奶油、鹽巴和黑胡椒炒過備著（大概炒到金黃色的時候就可以先起鍋了）
2. 將板豆腐打開後｛記得先把裡面的水倒掉），按比例切成四塊，下鍋加上黑胡椒和鹽巴煎到有點變成金黃色的，有入味即可。3. 當前面兩個都備料好了，就可以先來烤土司了噢~
吐司上面塗點奶油，大概上火150度，烤到金黃色左右就可以了
4. 在烤土司的同時，就可以煮一鍋水（只要能蓋過蛋的水量即可），等水滾之後將蛋打在碗裡面，確認蛋黃有無破掉或臭蛋！
然後輕輕放下去滾水中，千萬別粗手粗腳的把蛋直接丟下去...
變成蛋花就糗了，還要重煮一鍋水...
把今生能用的溫柔扣打用在這邊就對了！！
另外，把蛋先打在碗中這非常重要，千萬不要怕麻煩噢～
5. 蛋下鍋後，倒個大概一小湯匙的白醋加入水中！這時候千萬別去動他大概一分鐘後，確認蛋白大致成形後，可以用筷子在蛋的周圍劃圈圈
當然如果你家有一樣有分內外鍋，可以直接濾掉水的，基本上不用動他也可以。
6. 再等個30秒，就可以起鍋了！
通常蛋白會黏在鍋子上，這時候你只要拿筷子在蛋白有點沾鍋的地方，輕輕的撥一下，他就能很完整得起鍋了！
接下來就是擺盤啦～
7. 把烤好的吐司放在最下面，然後上方放上兩塊煎豆腐，再放上炒好的洋蔥！8. 洋蔥上放再放上韓國泡菜，記得湯汁可以瀝掉一點，盡量把泡菜鋪平，這樣子水波蛋才會好放上去不會滑下吐司塔XD9. 把水波蛋輕輕地放在泡菜上面，最後加上一點點羅勒在水波蛋上就大功告成啦！！
這樣就完成簡易又輕鬆的早午餐「泡菜豆腐班尼迪克蛋」啦！
旁邊的配菜也可以自製一點沙拉放在旁邊也是很合適的噢！
不過這次我是用氣炸鍋炸了點薯條當作擺盤，大家也可以自由搭配
大家閒來無事也能嘗試自己動手做試試看噢！
我們下回見～
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文章將於2015年9月8日15:30 po出
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