俗話常說：「身體是革命的本錢」，相信大家一定也都知道，只有身體健康，才能更好的去工作，學習和生活。 但是現在雖然天氣變暖和了，但是早晚溫差還是比較大的，有些人已經開始露腳脖了，稍不注意就會生病。 建議：家裡若是不差錢，少吃土豆南瓜，多吃這菜，好吃又健康！ 它就是萵筍了。 營養師大喬說過，萵筍含有大量的維生素C，礦物質以及人體所需的多種氨基酸，常吃可以強健身體，清熱解毒，利尿消腫的作用，特別適合身體虛弱的食用。 接下來小編給大家帶來的是一道萵筍炒肉的做法，營養美味，大家一起來看看吧！

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萵筍炒肉

配料：

萵筍 300克、豬肉 80克、花生油 9克、精鹽 2克、蠔油 5克、生抽 5克、八角 1克、醋 2克、花椒 1克、蔥 5克、料酒 8克、蒜 5克、姜 1克、味精 1克

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烹飪步驟：

1.鍋中倒油，扔入幾個花椒和大料。

2.油冒煙后下入豬肉翻炒。 炒至變色后，下入蔥薑蒜翻炒。

3.倒入适量料酒、醋。

4.再倒入适量生抽翻炒。把莴笋倒入，翻炒三分钟。

5.加入适量盐、蚝油

6.关火，加入适量味精。

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1.好莴筍，有好外形。 大家選購新鮮、品質上乘的萵筍，就應當先從外觀來做判斷，比如說外表不彎曲、大小整齊、沒有爛葉、不抽苔的萵筍，就是品質比較好的，買回家做成菜餚的話，口感也較佳。 2.在選購時請你一定要學會揀那種皮比較薄、水分充足、筍條沒有焉萎的。 如果選擇了不新鮮的萵筍，水分流失多，或者比較老了的話，口感會差好多的。 3.莴筍如果是莖部比較肥大，而且又脆嫩的話，通常都會令人感覺味道鮮美且帶有好聞的香氣。 所以，有時候選購一樣菜品，香味兒也是十分重要的。 4.要是萵筍太老的話，則表皮會比較厚，而且筍肉會稍白一些，心內有空心的部分。 若是選擇那種很鮮嫩的萵筍，則其表裡都有如碧玉一般，色澤鮮嫩、淡綠，一看就