蘑菇作為美味食品，很早就被人所熟知，雖然它們其貌不揚，價格也十分親民，但卻仿彿天生適配各種烹飪方法，營養價值也受到廣泛認可，甚至很多國家都視菌類為"菜中之王"。台灣YOOZ  電子煙官網  電子煙危害  電子煙油 yooz zero  電子煙成分 電子菸

《本草綱目》記載：「菌有養胃生津、補益提氣、平衡陰陽、清腸補腎、利肝明目之功效。 ”

冬吃蘑菇營養多

蘑菇不僅口感好，而且營養豐富，堪稱高蛋白低脂肪食品，富含人體所必需的氨基酸、維生素等。

此外，蘑菇在降血壓、保護肝臟、防癌、提升身體免疫等方面都有不可小覷的功效。 下面介紹一些常吃菌類的養生功效：

01

香菇

性平、味甘，具有益氣補虛、健脾胃的功效。

近年研究發現，香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質，可抑制肝內膽固醇增加，促進血液迴圈，降低血壓、滋養皮膚、抗癌等作用。

香菇適合搭配高鈣食物，其中的維生素D能促進鈣吸收，讓補鈣效果翻倍。

02

平菇

平菇性微溫、味甘，具有補脾胃、除濕邪等功效。 可降低膽固醇含量，對緩解婦女更年期綜合征癥狀有一定輔助治療作用。

研究發現，平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力。

03

草菇

草菇又名蘭花菇、貢菇等。 具有補脾益氣、清暑熱的功效。

草菇的維生素C含量高居菇類第一，解毒作用強，可與人體內的鉛、砷、苯等有害物結合，使之排出體外。 還能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的"益友"。

金針菇

金針菇又名金錢菇、黃耳蕈等。 金針菇能增強記憶力，在日本被譽為"益智菇"。

金針菇有抗衰老作用，長期食用金針菇可預防和治療潰瘍病、降低膽固醇、預防高血壓等。

鬆菇

鬆菇又名松茸、松傘蘑等。 鬆菇具有強身益腸、健胃、化痰、驅蟲等功效。 常食鬆菇能增強機體的免疫力，防止人體過早衰老。

猴頭菇

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猴頭菇性平、味甘，具有助消化、利五臟的功效。 可防治神經衰弱、消化不良等症，是高血壓、心血管疾病患者的理想療效食品。