「牛肉麵美味與否，取決於麵、牛肉、湯的組合，面對一碗面貌模糊的牛肉麵就好像面對一個面目可憎的人。」
by焦桐

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清明節未至，春雨?紛紛。
這陣子，水氣從牆角滲透到整個台北盆地，滿溢的濕冷，從穹空傾盆而下。
像是瀑布嘩啦。
像是珠廉綿密，從天遮蓋到地。
隔著窗，往外看，
景是美的。
往外走，
路是麻煩的。

行人穿梭在雨景中，談不上詩情畫意。
一身行頭濕了，心跟著惱。

下了雨，營業額自然沒有天氣好時，漂亮。
回想昨天六點收攤，跟阿文扼腕菜色準備太少。

今天的大雨，讓人心煩，整個鐘頭， 行人三三兩兩，
跟阿文採取輪班，沒顧店的時候，就看書。
阿文鑽研食譜，我看散文。

下雨天，心散散的，看散文，也好。

做吃的，看到專論飲食的文章，覺得特別有意思。
飲食文學的創辦人，寫了一篇論牛肉麵的文章。
文字靈活靈現，可惜用google搜尋，
卻找不到整篇文章。

http://hermes.library.ncnu.edu.tw/ncnuc/ttsweb?@dbini/ncnutwdb4!NO000000829
反倒搜尋教同的其它大作 論吃魚

摘錄網址http://web.nkhc.edu.tw/ghe/new-web/1405.htm
喜歡吃 喜歡看飲食文學的朋友
可以找來看看