2018-03-15 10:03:56A_ha
高麗菜DIY泡菜
因農曆年前有段期間是好天氣,所以葉菜類趁機成長,年後陸續才有得收成,
年初五我邀住北部的兄嫂們到家裹來做客,謝謝大家的光臨,共度過一個愉快
的節日~~
剛好有多採收,除分享親友外,也用2個高麗菜及紅白蘿蔔,
來做一年一度的台式泡菜,做法簡單也方便~
高麗菜洗淨,撕成適口大小,紅白蘿蔔切薄片,加入鹽巴
把備好的料放入PE袋,加一點鹽,袋口綁起來,用力上下左右摔動幾下,
稍靜置約30分鐘
備一鍋冷開水,待高麗菜吐出澀汁後,可漂洗
此時把適量的糖,醋,水,我有另加信義農會的話梅(添風味),煮開放涼
把玻璃瓶洗淨,且要烘乾,就可開始裝瓶了,共4大1小,
為了更添加風味,另外加放自製的紫蘇梅及辣椒後,即可放置冰箱冷藏,
約3天就可食用,哈哈拍照時已空一瓶了~~~~
(時隔今日PO文約20天,首批已食用光了,昨天又再做3瓶)
年初五我邀住北部的兄嫂們到家裹來做客,謝謝大家的光臨,共度過一個愉快
的節日~~
剛好有多採收,除分享親友外,也用2個高麗菜及紅白蘿蔔,
來做一年一度的台式泡菜,做法簡單也方便~
高麗菜洗淨,撕成適口大小,紅白蘿蔔切薄片,加入鹽巴
把備好的料放入PE袋,加一點鹽,袋口綁起來,用力上下左右摔動幾下,
稍靜置約30分鐘
備一鍋冷開水,待高麗菜吐出澀汁後,可漂洗
此時把適量的糖,醋,水,我有另加信義農會的話梅(添風味),煮開放涼
把玻璃瓶洗淨,且要烘乾,就可開始裝瓶了,共4大1小,
為了更添加風味,另外加放自製的紫蘇梅及辣椒後,即可放置冰箱冷藏,
約3天就可食用,哈哈拍照時已空一瓶了~~~~
(時隔今日PO文約20天,首批已食用光了,昨天又再做3瓶)
(悄悄話)
2018-03-26 21:14:49
(悄悄話)
2018-03-19 21:12:07