2016-06-08 16:39:59A_ha
仙草凍
最近天氣炎熱,
剛好可用去年收存的仙草乾,
來煮仙草茶,消消火熱的暑氣~
菜園自種的仙草
新鮮的仙草,須經太陽的曝曬成乾,以好保存,
據說仙草茶要用陳年的來煮,
才會夠味也較有功效~
沒有陳年,只有2~3年的,
洗淨大火滾開,轉中小火,
大約煮2~3小時即關火,待涼再濾渣
這是原汁
裝瓶的仙草茶,會讓人誤以為是可樂~
仙草凍的原料,就用石花菜當媒介,真的是純天然
把石花洗淨,加入仙草茶一起放入電鍋燉煮
約半小時後,趁熱濾渣
在用小容器分裝,
待涼放入冰箱冷藏成凍
顏色較淡的是,
用原渣再煮第二次,
口感更軟嫩好吃
原味不加糖,口感單純
試加一點蜂蜜,味道已很棒
最後再加入一些鮮奶,
口感變的滑嫩香郁
超級好吃~
我曾在中藥行買仙草回家煮
煮很久都沒有黏稠感
後來才知外面賣的都有添加東西XD
版主回應
很多單一食物,可能都須再加其它媒介,
才能當產品賣~~ 2016-06-16 18:48:48
仙草夏天與冰一塊吃很讚，冬天熱仙草加上湯圓豆子芋頭另一定要放上乾花生，真地一級棒喔~~
現正想像著熱仙草美味的畫面！ 2016-09-21 23:40:19