胡說烹道~~簡易自製手指蛋糕

自從開始烤蛋糕之後

就比較少時間上來po部落格資訊

這兩天心血來潮試做手指蛋糕

材料取得很方便又簡單做

加點不同的鮮奶油夾餡就可以變化口味

是好吃又方便的小點心喔

材料:

1.玉米粉60g.低筋麵粉80g

2.蛋黃5個.細砂糖35g

3.蛋白5個.細砂糖60g

4.糖粉適量

做法:

1.先將玉米粉和低筋麵粉過篩備用

2.將蛋黃和細砂糖打到8分發呈乳黃色狀

3.將蛋白和細砂糖打至硬性發泡

4.將打發好的蛋黃液和蛋白液混合稍微攪拌

5.將篩過的粉類分3次加入攪拌好的蛋液內

6.將混合好的材料裝入擠花袋擠成長條狀再灑上糖粉

7.烤箱事先就要預熱到200度

將灑好糖粉的手指蛋糕放入烘烤

烘烤時間:

若要鬆軟的口感就烤5分鐘出爐(手指蛋糕)

若要酥脆的口感則要烤10分鐘出爐(手指餅乾)