2011-05-17 21:44:43
A_ha
綠豆湯要這樣煮才好吃!
煮綠豆不必用壓力鍋,綠豆殼浮在上面也不對,
1. 請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用。
2. 綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯),然後將它煮成乾的綠豆,像
米飯一樣,
3. 煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,用電鍋煮的好處是不用等。
這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!
方便又好吃,夏天到了,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!
不過,任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗
代」,
在它抽 芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒
性釋放掉,
所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!
現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。
貼心小語 :
回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,
天啊! 不僅快速溫和,綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是,綠豆殼浮在表
面,好吃,真的好好吃,而且應該省下不少瓦斯費
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