2012-02-17 10:02:54
A_ha
芝麻麻糬食譜&芝麻知識分享
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主食材 |
＃ 芝麻 |
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菜名 |
芝麻麻糬【詹姆士】 |
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副食材 |
白芝麻粉300g、黑芝麻粉300g、糖粉100g、太白粉150g、牛奶600c、 |
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調味料 |
糖50g |
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步驟1 |
△ 將白芝麻粉、糖粉拌勻放入盤中，黑芝麻粉、糖粉拌勻放入盤中 △ 將太白粉、牛奶、糖加熱均勻拌成麻糬，分別放入白芝麻粉、黑芝麻粉盤中沾成雙色擺盤。 |
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步驟2 |
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器材 |
平底鍋*1（附蓋子）、水晶碗（中*2、小*1）、小盤子*3、方形烤盤*2、四方盤、試吃盤*6、筷子*6、紙巾碟*1 |
詹姆士小叮嚀：
※教你如何快速做麻糬。
※有別以往的麻糬沾花生粉，使用黑白芝麻粉，較特別也好吃。
※呈倒８字型攪拌，可充分拌勻。
健康隨堂考
1.芝麻屬發性食物，愛美的女生最好少吃，以免痘痘長滿臉 X 2.芝麻有豐富的膳食纖維，腸胃不好的人可以多吃 X 3.芝麻含豐富的抗癌維生素，可以預防乳癌與大腸癌 O 4.為了避免芝麻有油耗味，最好裝入透明密封罐放冰箱冷藏 X 5.挑選芝麻時，選擇表面泛著油光的最新鮮 X 6.芝麻最好經過高溫烘炒，營養價值高且風味較佳 O
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