2009-11-24 22:02:03雄哥
做好吃蛋糕
太妃核桃蛋糕
材料 A蛋糕體：
奶油100克、黃砂糖100克、蛋1粒、牛奶200cc、低筋麵粉150克、泡打粉2小匙
B核桃醬：
核桃1/2杯、牛奶100cc、糖60克、奶油50克、蜂蜜50cc、蛋黃2粒
做法 1.小鍋裝入B料，牛奶、糖、奶油、蜂蜜，以大火煮滾後，轉小火放入碎核桃繼續煮至湯汁濃縮成一半時熄火，稍為放涼加入蛋黃拌勻後放涼備用。
2.奶油加糖打發，再加入蛋繼續打發，慢慢倒入一半的牛奶拌勻。後篩入低筋麵粉、泡打粉拌勻，加入剩下的牛奶拌勻後倒入模形中。
3.以170度烤約20分鐘至表面凝固，取出蛋糕淋上(1)核桃醬，再放入烤箱以原火溫烤10-15分鐘即可。