薏米味甘、性微寒、無毒。可利水滲濕，清肺解熱，健脾止瀉。

1、肺膿瘍咯血。薏米150克，洗淨，曬乾，搗爛，入砂鍋，加適量水，文火煎煮30分鐘，至成湯。飲用時，加少許黃油，分兩次服用，連服15天。

2、失眠、便溏、虛弱者：白扁豆、薏米、連子各50克，糯米 250克。薏米仁、白扁豆、連子用溫水泡發後與糯米拌勻，加水適量，上籠隔水蒸熟，分次食用。

3、胃癌、宮頸癌：薏米50克，野菱150克，切開殼，洗淨，二味同入砂鍋，加適量水，文火煎煮30分鐘，去渣取汁。每日分服兩次，連服用30天。

4、風濕性關節肌肌肉痛：薏米60克，用布包紮，黃酒200毫升，入砂鍋，文火煎煮10—15分鐘，棄去米包，飲酒，每日服用2次。

薏米它味甘、淡，性微寒，有利水滲濕、健脾、清熱排膿的作用。

可用薏米煮湯，幫助祛濕。要注意的是，薏米雖然有健脾作用，但它畢竟偏涼，所以平時有怕冷的陽虛體質者不宜長期服用。

薏米，又叫薏仁，或薏苡仁。在我國用薏米驅瘟治病，已有4000年以上歷史，是老幼皆宜的保健食品。因其熱量較高，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作病中或病後體弱患者補益食品。薏米還能增強腎功能並有利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

每百克薏米含蛋白質約14克，脂肪5克，碳水化合物65克，粗纖維3克，鈣70毫克，磷242毫克，鐵1毫克，硫胺素2毫克，核黃素0.5毫克，其營養價值比大米加小麥還高。

薏米做為老年人保健食品，其食用方法很多，最普通的方法是用薏米煮粥，薏米在 ​​熬煮之前，可先洗淨，浸泡數小時，煮時先用旺火燒開後，改用文火煨熬，熟爛後可加白糖食用。薏米具有健脾除濕功效，經常食用，對風濕性關節炎、水腫等症有治療效用。薏米粥亦可加紅棗、與糯米一起煮，是冬令上乘滋補上品。

薏米含有多種維生素和礦物質，含有豐富的維生素B.，並含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，並含有一定的脂肪油、糖分等。

藥用功效：

（1）.現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。

（2）.薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

（3）.薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

（4）.薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。