夏天由於天氣太熱，會使人脾氣煩躁，不想吃飯。由於種種不良的情緒和飲食少，很容易導致身體營養成分的失衡。為了改善這些原因，我們可以做些清淡的菜餚來提高夏季的食慾。那麼，夏季該吃些什麼呢? 微微健康網小編給你一一道來。

　　夏季養生菜譜：翠衣木耳

材料：木耳25克、西瓜皮250克、麻油、蒜末、蔥花、調味料。

方法：把西瓜皮切成細絲，並用鹽醃製20～30分鐘。木耳放在清水里泡發，之後取出曬乾，再加入適量的麻油、蔥花、蒜末以及調味料，拌均後即可。

功效：西瓜皮還被稱為西瓜翠衣，性涼、味甘甜，具有止咳、利尿、清熱解毒的作用。木耳具有清肺熱、養陰活血的作用。在夏季食用這道菜可以起到很好的消暑作用。因為是涼菜，所以脾胃虛寒的人要少吃。

　　夏季養生菜譜：養胃冬瓜湯

材料：冬瓜500克、火腿50克、蔥花、姜。

方法：冬瓜帶皮切塊，把火腿與蔥、薑一起放進鍋中煮半個小時，之後下去帶皮的冬瓜塊，以小火慢燉15分鐘，之後加入調料。

功效：冬瓜具有除熱、利尿的作用。火腿可養陰養胃、健脾開胃。夏季食用這道湯可以消暑養胃，胃口不佳和脾胃虛弱的人可以多食用一些。

　　夏季養生菜譜：開胃鴨舌

材料：鴨舌100克、枸杞子10克、酒糟乳100克、料酒、蔥、姜。

方法：把鴨舌清洗乾淨放入鍋中，並加入適量蔥、薑和料酒煮開，之後再用酒糟乳醃製2小時盛出。枸杞子用清水煮一下，把煮好的枸杞子與鴨舌放一起即可食用。

功效：鴨舌具有清熱解暑、滋陰的作用，枸杞可以養肝明目。夏季食用這道菜可以消除暑氣、養陰活血，胃口不佳和患有心血管疾病的人可以多食用。

　　夏季養生菜譜：荷葉清暑化濕粥

材料：粳米50克、扁豆30克、薏米30克、佩蘭15克、荷葉15克。

方法：把扁豆和薏仁在水煮之前先用溫水浸泡2～3小時，之後再與荷葉、粳米一起下入鍋中煮上半小時，熟後再加入佩蘭即可。

功效：扁豆可輔助治療食慾不振、脾胃虛弱。薏米具有健脾去濕、清熱排膿、舒筋除痺和消腫作用。荷葉具有升發清陽、清暑利濕的作用。佩蘭具有化濕健胃、解熱清暑和止嘔的功效。夏季食用這道粥可以起到清暑化濕的作用，可以緩解因為顯濕引起的腹瀉、胸悶、嘔吐等症狀。

微微健康網：這四道是為你推薦的夏季養生菜譜，消暑去濕，製作一次來嚐嚐吧。可以舒緩你煩躁的情緒，也可以增加你的食慾哦!