1 、枸杞紅棗烏雞湯

　　材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

　　步驟：一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

　　二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

　　三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去薑皮，切2片。

　　四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

　　小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　2、蓮子百合湯

　　材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

　　功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外​​氣，又健胃養顏，養神平壓;而且味道也相當可口。

　　3 、羊肉湯

　　滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

　　做法：

　　1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥薑等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

　　2.把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥薑，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

　　3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

　　功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

　　4、白蓮百合糖水

　　用料：本糠水取鮮百合60克(乾品30克)，幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

　　製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

　　功效：能清心潤肺健胃，滋養肌膚。

　　5、黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　制法：

　　1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

　　2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

　　黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

　　6、骨頭湯

　　原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

　　調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

　　制法：

　　切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鐘。骨頭湯做好​​後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

　　功效：營養補鈣抗衰老，防寒保暖更佳。

　　6款湯功效雖有相同點，但是選料及做法不同，味道也不盡相同，常喝不僅可以品嚐個中的美妙滋味，健康身體所需的養分也可以從湯中獲得，是防寒保暖的佳品，試試吧!

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來源：http://www.vivijk.com 微微健康網   編輯：茶子
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