蜂蜜葡萄糖減肥法、溫開水減肥法、蘋果減肥法……
當飲食減重法的花樣愈來愈多時，
需要減肥的人反而莫衷一是，
到底該如何做才能減得健康，不傷身？

吃什麼減肥 能讓身材曼妙？

少吃多動是減肥準則，其中運動的作用是燃燒脂肪，少吃則能阻斷脂肪進入身體，由於少吃2包洋芋、阻斷脂肪進入，比爬完100層樓燃燒脂肪來得容易，所以飲食減肥法隨著飲食習慣不斷翻新。中華民國肥胖研究學會創辦人、台北醫學大學客座教授謝明哲表示，只要現代人飲食習慣不改變，就會衍生肥胖問題，而各式減重方法也會層出不窮。

節食、斷食減肥法

這是最常見、最易實施的減肥法。幾乎檯面上的明星，像蔡依林、林依晨、鄭秀文、王菲、陳美鳳，為了讓自己在螢光幕看來更瘦，多少都有節食或斷食的經驗。
像鄭秀文的三日軍人餐，就是挨餓減肥法；而韓國電視「大長今」女主角李英愛的蜂蜜葡萄糖減肥法就是典型斷食減肥，在3～7天內不吃任何東西，只喝蜂蜜水或葡萄糖水。這種減肥方式很簡單，就是在特定時間內不攝取任何食物或只吃極低熱量食物，搭配多喝水，減少熱量攝取，逼使身體燃燒脂肪，達到減重目的。

專家解析：

研究肥胖議題長達30年的謝明哲不建議採用此法，因為體氮容昜呈現負平衡，水及電解質皆大量流失，會影響身體電解質平衡，因而頭暈目眩。他建議想減肥者，先計算所需的總熱量，盡量多挑選高纖、低脂、非精製的五穀雜糧、蔬菜、水果、低脂的魚、奶、蛋食物，如此能維持血糖平穩，促進新陳代謝，減重效果較能維持。

喝茶減肥法

知名女中醫師廖婉絨在產後6週內瘦下13公斤的新聞見諸媒體後，許多女性朋友眼睛為之一亮。她的祕訣即是飯後喝山楂、陳皮、決明子沖泡而成的減脂茶。最近「油切」茶的廣告頻頻曝光，宣揚喝茶可以去油減脂，於是愈來愈多人飯後手持茶飲，希望藉此解油膩、消脂肪。

專家解析：

其實喝茶減肥法已實施多年，像前幾年很流行番瀉葉減肥茶，但番瀉葉是一種改善便祕的藥，長期服用會傷害腸胃，甚至有腹部痙攣的問題。台北長庚醫院營養師許美雅建議，可在營養師或中醫師指導下，改喝中草藥減肥茶或綠茶較為健康，但她提醒，體質寒者需要注意，避免寒上加寒，形成頻尿及腹瀉情形，同時要注重藥材安全，若出現不適症狀，立即停用。

單一飲食減肥法

近年來以單一食物減肥的方法愈來愈多，如優酪乳、砂糖牛奶、蘋果、黑咖啡、葡萄減肥法、喝溫開水減肥法、豆腐減肥法、香蕉減肥法等，由於方法簡單，就是在減重期間，多吃這類食物、多喝水，所以很受歡迎。

港星莫文蔚及韓國女星李英愛是水果減肥的愛好者，前者是用蘋果減肥，後者是多吃葡萄。日本影星牧瀨里穗、江角真紀子及大河內奈奈子是溫開水瘦身法的實踐者，她們認為此法能夠促進新陳代謝，達到燃燒脂肪效果。

專家解析：

謝明哲教授認為，只採用單一食物減肥法都有相同缺點，會讓體重瘦下來，但減的不是脂肪，而是水分與肌肉組織，一旦回復正常飲食後，體重又會迅速回升，更由於營養不均衡，會產生營養不良的後果。許美雅營養師更不諱言說，來診間諮詢的民眾，幾乎是各種單一減肥的方法都用過了，她強調，每餐一定要各類食物都吃一點，吃得有方法，不超過人體所需總熱量，就一定能健康減重。

低胰島素減肥法

因主演《BJ單身日記》的芮妮齊薇格為了劇情需要，足足吃胖了十幾公斤，為了恢復苗條身材，吃了很多苦，上健身房之外，還奉行低胰島素減肥法。
這種飲食法又稱低GI值瘦身法，專挑吃下去後，血糖不會馬上飆升的食物，像糙米、五穀類粗糧等，比白米、白麵等精製食物來得好。

專家解析：

此法最大的迷思是「以為選擇了低GI值食物，就可放心大吃大喝」，許美雅表示，仍然有很多低GI值的食物熱量高，減肥效果並不好，所以選擇低GI值食物時，還是要控制總熱量，最好是先計算熱量後再挑選食物。而且也並非所有的穀類皆屬於低升糖指數食物，像調味的穀物、過於精緻的甜食、三合一麥片等就不是。

參考資料：大家健康雜誌