總匯三明治附薯條

材料:
切片吐司 6片 蛋黃醬[奶油] 50g 切片培根 4片
雞胸肉[熟]切片 100g 美生菜 80g 雞蛋 2個
冷凍薯條 300g 油炸油 3公升

做法:
1. 將兩顆蛋煎至全熟,培根煎熟瀝油被用
2. 將吐司抹上薄奶油後烤至金黃色,塗上蛋黃醬
3. 在一片吐司上放切片雞肉和培根.另一片吐司
上放美生菜和煎熟的蛋,再用第三片吐司蓋上
4. 輕輕壓緊後插上牙籤固定,用鋸刀去皮[邊],在
1開4後放入盤中[切成4個小三角形]
5. 冷凍薯條放入油炸鍋炸,溫度攝氏180度,[攝氏
約360度],炸成金黃色後取出瀝乾油,灑上椒鹽
調味後即可上盤

炸蘋果圈


材料:
蘋果去心.切圓 [1cm] 2個 櫻桃酒 10g
肉桂粉 5g 白砂糖 10g 油炸油 2公升
麵漿: 高筋麵粉 100g 泡打粉 15g 雞蛋 1個
鹽 少許 糖 10g 水 110g 麵粉 少許

做法:
1. 把蘋果ˋ櫻桃酒ˋ肉桂粉ˋ糖至於盆內混合
均勻,醃漬10分鐘被用
2. 麵粉與泡打粉過塞後加入鹽ˋ糖至於盆內,在
加入蛋和水攪拌成質地細柔均勻的麵漿
3. 將蘋果沾上薄麵粉在沾上麵漿後放入攝氏175
度[華氏350度]的油中炸至表皮金黃酥脆,內部
熟軟[約2~3分鐘],取出後把油用吸油紙吸乾備用
4. 裝盤後灑些糖粉最為裝飾