材料
紅豆.................................................. 500公克
砂糖.................................................. 250公克
麥芽糖................................................. 80公克
鹽.................................................... 少許作法

做法
1.紅豆洗淨後放入水中浸泡二個小時。（其實如果隔天要做的話，可以晚上就可以泡水了，這樣就不會煮很久哩）。

2.將紅豆放入鍋子裡，水大約刻度在紅豆上面二格（因為偶用煮米內鍋直接下去煮)，所以就沒有量什麼刻度，外鍋約米杯一杯，按下煮飯開關等跳起。

3.跳起後將紅豆水裡的水份倒掉，用水龍頭的水，輕輕的洗二次，(不用洗很久，只是把紅豆溫度降一些些下來，且不要太大力洗紅豆，因為紅豆己經半熟，洗太大力殼會破掉）。

4.再用"作法2"的方式，再熟一次，等跳起時，讓他在悶10~20分，(最主要讓紅豆軟爛)，悶完後把全部的水倒掉。

5.將水倒掉完後，放入"砂糖、麥芽糖、鹽.....，因為麥芽糖，放入會溶化掉，水份變多，因此在用瓦斯爐用小火慢慢煮至水份蒸發。

ＰＳ：水份蒸發很快，像煮粥一樣，煮到剩一點點水時，放涼後就會被紅豆吸收，所以不用煮到過久（偶在煮時，一直問偶丫爸這樣好了沒＝＿＝！偶丫爸說，可以了，連煮這個也不會，像煮粥一樣丫）。

***其實偶是怕"臭火乾"，就白白浪費偶在煮紅豆泥了=_=~，其實也很快差不多10分鐘左右水份剩不很多就關火了，等放涼就變泥狀了～～。

＊＊＊＊＊＊材料可以裝到容器裡，放入冷凍庫裡，等要用時拿出來退冰＊＊＊＊＊＊＊

因為偶要做紅豆麵包，所以做很多起來放，因為要用時可以隨時用到，而且現在是紅豆的產季，親戚送一堆，拿一點點來做，試試做新的東西。