高昇排骨 一鍋到底的零技巧料理 鹹香下飯 簡單上桌

當談到美味佳餚時，排骨往往是許多人心目中的首選。它們既能滿足肉食愛好者的味蕾，又能帶來豐富的營養價值。而在烹飪排骨時，高昇排骨一直以其獨特的風味和簡單易做的製作步驟而聞名。因為它的醬汁比例是12345節節高升，因此取其名為高昇排骨，而一鍋到底的做法也非常簡單，再加上有步步高升吉利的寓意，是一道非常討喜的家庭宴客菜。

經過烹煮後的排骨，表面會呈現一層微微焦黃的外皮，內部肉質則保持著柔軟嫩滑，鹹中帶甜且保有嚼勁的口感，既開胃又好吃唷~

【料理影音剪輯請參考 https://youtu.be/4lnzgEvJ7Z8】

材料

排骨 600g
米酒 1大匙
砂糖 2大匙
烏醋 3大匙
醬油 4大匙
開水 5大匙

步驟做法

1. 將排骨與米酒、砂糖、烏醋、醬油、水一起下鍋，以小中火翻炒均勻

2. 蓋上鍋蓋，燜煮10~15分鐘。中間記得要打開鍋蓋再翻炒2~3次，好讓醬汁均勻入味

3. 等醬汁差不多收乾後就可起鍋

4. 盛盤後可灑上些許香菜妝點即可上桌

色香味美，可以搭配米飯或者其他主食一起享用，是家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇!!