2016-04-21 09:17:42jean
電影》天菜大廚
(105.2.14)
電影》天菜大廚
人在顛峰，如何不被名利沖昏頭
如何在低落時，放下身段重頭來過
電影》天菜大廚，在歸零後再出發
在再一次的挫敗中，體會團隊合作的重要性
而非個人單打獨鬥，必須溝通、彼此相互信任，方能成就
在最後餐廳經理通報發現米其林稽核員來用餐
Adam Jones鎮定說：就跟平常一樣做事就好
從備戰，到體會真心做每好每一道餐點才是真意
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簡介摘錄網路
《天菜大廚》中的主廚亞當瓊斯，以得到米其林三星的殊榮為他廚師一生的目標。故事以他這位過往知名參聽的大廚，決定好好的讓廚師人生捲土重來，戒毒戒酒戒女人，自負的亞當認定自己的天分絕對是寫在米其林書中的指標之一，他重新找回當初被他打亂人生的廚師和領班，決心開一家躍上米其林三星，讓各方美食評論都跌破眼睛的餐廳。 但現時總是殘酷的，雖貴為米其林二星主廚的他，不僅籌資碰壁、廚師拒絕、連負債的仇家都找上門。開店後的料理皆不如他預期，亞當才認知短短幾年料理的方式進化了，人們的味蕾也跟著變，讓食物極致美味的秘訣究竟是？
其中電影中主角不斷追求的《米其林指南》的榮譽，其實是法國米其林公司看好汽車旅遊產業有助於發展輪胎市場，所以出版關於美食及旅遊指南書籍。最具有代表性就是評鑑餐廳和旅館的小紅書籍，一九三一年後開始對餐廳啟用星級評價系統，米其林公司的評鑑員會喬裝成普通顧客暗訪餐廳，觀察店家最真實的一面，豎立評鑑的權威性和公正，也因如此開啟各國餐廳對於評比的注重。而這股風潮也從歐美吹到亞洲市場，目前世界最多米其林三星餐廳的地點是日本東京。
(105.2.14)
電影》天菜大廚
人在顛峰，如何不被名利沖昏頭
如何在低落時，放下身段重頭來過
電影》天菜大廚，在歸零後再出發
在再一次的挫敗中，體會團隊合作的重要性
而非個人單打獨鬥，必須溝通、彼此相互信任，方能成就
在最後餐廳經理通報發現米其林稽核員來用餐
Adam Jones鎮定說：就跟平常一樣做事就好
從備戰，到體會真心做每好每一道餐點才是真意
簡介摘錄網路
《天菜大廚》中的主廚亞當瓊斯，以得到米其林三星的殊榮為他廚師一生的目標。故事以他這位過往知名參聽的大廚，決定好好的讓廚師人生捲土重來，戒毒戒酒戒女人，自負的亞當認定自己的天分絕對是寫在米其林書中的指標之一，他重新找回當初被他打亂人生的廚師和領班，決心開一家躍上米其林三星，讓各方美食評論都跌破眼睛的餐廳。 但現時總是殘酷的，雖貴為米其林二星主廚的他，不僅籌資碰壁、廚師拒絕、連負債的仇家都找上門。開店後的料理皆不如他預期，亞當才認知短短幾年料理的方式進化了，人們的味蕾也跟著變，讓食物極致美味的秘訣究竟是？
其中電影中主角不斷追求的《米其林指南》的榮譽，其實是法國米其林公司看好汽車旅遊產業有助於發展輪胎市場，所以出版關於美食及旅遊指南書籍。最具有代表性就是評鑑餐廳和旅館的小紅書籍，一九三一年後開始對餐廳啟用星級評價系統，米其林公司的評鑑員會喬裝成普通顧客暗訪餐廳，觀察店家最真實的一面，豎立評鑑的權威性和公正，也因如此開啟各國餐廳對於評比的注重。而這股風潮也從歐美吹到亞洲市場，目前世界最多米其林三星餐廳的地點是日本東京。
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