2018-03-22 14:46:30DR.J

美味的共同價值

美味的共同價值

人類的味蕾有沒有共通的標準?

米其林星級餐廳所提供的餐點,如果在考量價格的影響之外,存在被世界各國的人所接受的理由。

表示在人類種族的差異、生長的地理區域和從小飲食習慣的差異等之外,還有某種人類對美味的感受,存在某種共通喜惡的軌跡。這個軌跡可以說是美味的共同價值。那麼,各國美食佳餚,除了充飢飲食之外,就可能存在互相學習、競爭的準則。

一個國際型的都市,自然匯集各國餐廳,廚師與居民一起激盪出國際都市的美食。



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