2018-03-22 14:46:30DR.J
美味的共同價值
美味的共同價值
人類的味蕾有沒有共通的標準？
米其林星級餐廳所提供的餐點，如果在考量價格的影響之外，存在被世界各國的人所接受的理由。
表示在人類種族的差異、生長的地理區域和從小飲食習慣的差異等之外，還有某種人類對美味的感受，存在某種共通喜惡的軌跡。這個軌跡可以說是美味的共同價值。那麼，各國美食佳餚，除了充飢飲食之外，就可能存在互相學習、競爭的準則。
一個國際型的都市，自然匯集各國餐廳，廚師與居民一起激盪出國際都市的美食。
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