文旦柚JTP
    芸香科中喬木。文旦於清朝傳入台灣，以麻豆文旦聞名，現台灣各地皆有種植。文旦是中秋節應景水果，富含纖維與維他命等營養素，具備特殊的保健功效。一般，中秋節食用，尚屬成熟前期，若放置一個月後，果想轉為甘醇，且果肉變甜，更加可口。常溫下可以儲存約2-3個月。
    特徵：芸香科植物的特徵是葉片具備腺點，摘取葉片對著光線細看，可以看見一點點的透明狀胞體，此即腺點。事實上，文旦柚的果皮上亦具有油胞，產生特殊的香味。
    文旦約在3-4月開花，柚花的花香清香遠播，文旦柚的花朵著生在枝條頂端，開花後會有部分落花落果，之後的果實才長大成熟。而於中秋節時開始採收。文旦柚果實呈西洋梨果形，油胞具香味。果肉有淡乳白色，老叢所產的果實沒有種子。

 
圖：麻豆文旦的樹齡比較高(稱老欉文旦)，所結的果實比較小。剝開的果肉沒有種籽，果肉細緻味道優雅沒有柚子的嗆味。

     小時候，流行一個遊戲，就是在殺文旦的時候，首先將果蒂部位橫向切除，再縱向平均劃6-8刀，在果實底部留下約3-5公分。其次，利用手指細心將果皮與果肉剝離，就形成一頂可愛的文旦皮帽。

評論：中秋節吃月餅有幾個傳說。但是，吃文旦柚甚至烤肉的緣起實不易考。事實上，文旦柚的成熟期約在中秋節後一個月左右，在中秋節吃柚子，其果肉尚嗆，具有柚子強烈的味道。要儲存放置約1-2個月後，果肉味道方轉為純厚甘香的甜味。惜是時節日已遠，而文旦柚之售價更是一瀉千里。物美價廉，農民則苦不堪言。另外，中秋節時為夏季，颱風盛行，柚農屢屢在提早採收避免風損與繼續留果提高風味之間，左右為難。