這一回利用冷藏發酵麵糰，做了兩種造型的麵包。



橄欖型的長麵包，很適合夾上一些台式炸肉，再加點碎洋蔥和小黃瓜，就非常好吃!

 

圓形的漢堡麵包，我會夾上雞蛋和火腿，製造出麥當當的漢堡口味。



或是把漢堡肉放上起司絲，用噴槍直火炙燒，用漢堡麵包夾起，就是另一種日式漢堡麵包的味道。

自己做的麵包，雖然麵糰是相同，但不同的造型，夾入不同的餡料，就能創造出不同方位的早餐。
孩子快樂的吃食，媽媽微笑和滿足感就是所有靈感的來源。


【漢堡麵包】【起司長麵包】

基礎麵團: 高筋麵粉3杯、水 1杯、橄欖油 3大匙、塩1/2t、砂糖1T、酵母粉2 T
步驟:
1.基礎麵團揉製成團，用保鮮膜封起來，放入冷藏發酵至隔天。
2.發酵好的麵糰，拍打排氣，折三折，麵團靜置約5分鐘後，切成6等分。
4.麵團揉製成長條狀，撒上些許披薩起司絲。或是揉製成圓形狀，撒上些許芝麻粒。
5.整形好的麵糰，。進行第二次發酵。40度30分鐘。
6.烤箱預熱200度，烘烤20-25分鐘，直至麵團變成金黃色即可。


手作日期: 20180321