最近，麵團都發不起來!!
現在手作麵包，我必須分兩天進行。身邊有個小隻菲，會探索我的廚房，會搬出我的玻璃保存盒，擔心他打破(已經打破好多個玻璃罐了)，擔心他吃進不該吃的，讓我做麵包實在分身乏術，所以，分好幾天進行，我才能夠繼續進行我愛的廚事!
第一天把揉好的麵團放進冷藏低溫發酵，第二天再拿出整形用發酵箱進行第2次發酵!但是，最近真的很難發酵，連用發酵箱都必須要等，等待麵團自己願意長大，我才放進烤箱烘烤。
但是~有小小孩後，在廚房的時間真的很寶貴，但是酵母不發，我真的也沒轍!

算了!最近就改做餅乾吧!

家裡有包芒果乾，非常甜!但是芒果香氣真的好香~
小亨提議，拿來做餅乾。我想想，好像蠻有趣的，所以就讓小亨試試~

做餅乾的步驟很簡單，小亨放學回家寫完作業，就依照步驟做好餅乾體，揉好的餅乾麵團再加入切小塊的芒果乾，放進冰箱冷藏。
等到我回家，帶他把麵團壓平，放入烤箱烘烤就完成了!
趕在比菲下課前，我們也完成了芒果果乾口糧餅。

呵呵~口糧餅很硬，不過，真的很耐嚼，好適合好適合嘴饞的時候來個幾片。而且，咬咬咬的過程中，還有芒果果乾的酸甜香，蠻好吃的呢!!




【全麥餅乾】
材料:過篩 全麥麵粉150G、奶油75G、雞蛋一顆、糖粉60G、芒果乾剪小塊約30G
步驟:
1.奶油溶化後，加入所有的材料攪拌成團，最後再放入芒果乾。
2.將麵團放在保鮮膜上，擀成0.5M厚度的麵團，放入冷藏半小時。
3.冰硬的麵團比較好切割，可以切出自己想要的餅乾形狀。
4.烤箱溫度愈熱180度，烘烤13-15分鐘。餅乾麵團放在有烘焙紙的烤盤上。入烤箱烘烤。
5.熄爐後不要開爐門，藉由烤箱溫度將餅乾的水分烘乾，讓餅乾有脆脆的口感。