彰化農場的無花果果樹枝頭，掛著纍纍的甜熟無花果。
在得知我回家的媽媽，趕緊摘採放在提籃中，交代著我~很甜，要趕快吃!
其實，我從未提過我不喜無花果的口感，也不愛果子的剖面相。



但怎能浪費呢!就用我最喜愛的方式保存水果，讓愛化成療育的香氣-果醬!

無花果直接吃，是帶清甜細緻的香氣；若是烘烤成果乾，酸甜是記憶中的蜜餞香；但，經過糖漬燉煮後，竟然轉變成淡雅的莓果香氣，但卻沒有莓果的酸澀，透著些許的煙燻水果滋味!多層次的味覺變化，好奇妙呀!



無花果這一回，我用果醬調理。
下一回，就再試試不同的方式來享用它吧!

【香草莢無花果果醬】
材料:無花果數顆、香草莢、二砂糖、檸檬汁少許
步驟:
1.無花果洗淨切片，用香草莢、二砂糖和少許檸檬汁糖漬一晚!
2.將1材料放入鍋內，小火燉煮，呈現濃稠狀，關火。
3.使用高溫消毒過的玻璃罐裝罐，倒扣。
4.退冷熟成一周後，即可開罐使用!