2016-10-01 01:00:00小萍子
黃色小花的歡心料理首發-地中海番茄酸豆燉雞肉【Le Creuset小花鍋】
選定一個鍋，七道料理，不能重複菜色～橘子色說想來玩玩一個鍋，可不可以呈現多樣的風貌!
😁哈
哈~這麼好玩的事，我當然很有興趣參與囉!!
她說時常上網研究食譜，卻發現LC鍋的愛好者很多，菜餚很多，卻很少有針對某一個特定鍋具不斷變化烹煮菜餚，大多都是菜餚換鍋具。但是，這樣怎麼展現一個鍋子的極致使用呢!於是，某個下午，我們兩個愈聊愈起勁，乾脆來玩一個鍋兩周七道料理遊戲!
我的首發-地中海番茄酸豆燉雞肉!
燉煮期間，我還順便揉好麵糰，做了搭配的PITA!
番茄的果酸、酸豆的醋酸，經過與雞腿肉的燉煮，肉軟蔬菜田，下飯下麵還與脆Q的PITA很合拍!!
遊戲規則:#選定一個鍋 #十四天出七道菜 #甜鹹不拘三餐皆可 #這是煮婦才有的新遊戲
【地中海番茄酸豆燉雞肉】
材料:去骨雞腿肉兩大片、杏鮑菇、玉米筍、5顆牛番茄、洋蔥半顆、紅蘿蔔半根、鼠尾草少許、剝皮蒜頭6-8瓣、酸豆1小碗、葡萄乾少許
醃料:橄欖油1T、紅椒粉少許、香料鹽少許、孜然粉少許、月桂葉一片、岩鹽少許
步驟:
1.雞肉用醃料醃漬約1小時，蒜頭切片、洋蔥切丁、牛番茄用熱水燙過去皮切大塊(也可用罐頭番茄代替)、杏鮑菇切片、紅蘿蔔切小滾刀。
2.用橄欖油熱鍋，放入雞腿肉煎至兩面金黃色。
3.雞腿肉先取出切塊備用!
4.鍋內再放入切片蒜頭和洋蔥炒至焦糖色，將所有蔬菜加入連同酸豆和葡萄乾，以及切塊的雞腿肉，加入高湯或水，覆蓋所有食材!
5.大火煮滾轉小火，悶蓋燉煮20分鐘即可!
可以搭配麵包、米飯、義大利麵，或是PITA餅都很合拍唷!!