2016-08-10 01:00:00小萍子

免沾手不須炒洋蔥的漢堡排【味噌漢堡排】


家人好喜歡吃漢堡排!
漢堡排難度不高,但我嫌炒洋蔥要等放涼的步驟要花點時間麻煩,所以少做!

這回看到肉攤老闆分享洋蔥切細碎就不用炒的漢堡肉方法,所以想要來試試!
做漢堡肉還有個很重要食材-麵包粉,我不喜歡買市售,所以總是利用吃剩的麵包邊來製作,讓漢堡排充滿香氣!

完成的漢堡排餐!
今日晚餐!!

利用煎完漢堡排的油,放些赤味噌、少許醬油、味霖,調製成味噌醬!
自製漢堡排不鹹,配上味噌醬味道很棒!

隔天,用法國圓麵包夾上起司、雞蛋和漢堡,就是好吃的美味漢堡堡!!

【味噌漢堡排】
漢堡肉材料:雞蛋一顆、絞肉半斤、洋蔥半顆、吐司邊約六條、剝皮蒜頭兩瓣、胡椒粉
步驟:
1.洋蔥切細末,蒜頭也切細末,放入絞肉、胡椒粉。
2.自製麵包粉:吐司邊放入烤箱烘乾約10-15分,去除水分,用刀子切小塊,在壓碎。
3.將麵包粉和雞蛋放入絞肉中,仔細搓揉攪拌,放入冷藏冰一夜。

味噌漢堡排:
1.用中型圓鐵湯匙挖一匙絞肉,放在塑膠袋壓平。
2.熱油鍋,將剛剛絞肉餅放入煎熟。
3.使用剛剛煎漢堡排的鍋子,放入少許味噌、水和少許醬油和味霖,煮滾即可關火!



烹調日期:20160512
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橘子妞 2016-08-10 17:05:36

看起來超讚的!

版主回應
謝謝!! 2016-08-12 16:39:50