最近夏天實在懶得在瓦斯爐前，燒著熱呼呼的菜餚。
於是主婦決心用小烤箱做我最佳的小幫手，開發夏天免揮汗的省工菜餚。



這道主菜真的超簡單的!
只是把材料堆疊，稍微注意材料的進烤箱的時間，就可以完成。



最底層是馬鈴薯，事先水煮過的馬鈴薯，是我平時的備用食材。
事先水煮過，馬鈴薯易熟，稍微烘烤後就直接可食， 非常方便。

馬鈴薯上鋪著鮭魚排，進烤箱烘烤至變色，在撒上一層洋蔥末，這是因為鮭魚排我沒有用酒醃過，利用洋蔥末來去除腥味，並且讓魚肉更鮮美。洋蔥末上面在撒上一層披薩起司絲，創造出奶香味十足的魚排。

馬鈴薯的軟嫩，鮭魚肉的豐富油脂，洋蔥的辛香，和起司牽絲的口感，左上白飯果真好好吃!


【焗烤鮭魚排】 
材料:無刺鮭魚排3片、披薩起司少許、洋蔥半顆、水煮馬鈴薯一顆
步驟:
1.選用無刺鮭魚排為佳，將魚排用餐巾紙吸乾水份。
2.馬鈴薯水煮過後，切厚片放在烤盤底下。
3.在馬鈴薯上鋪上魚排，放入烤箱烘烤10分鐘。
4.10分鐘後，鮭魚排變色，灑上洋蔥末，再撒上披薩起司絲，進入烤箱烘烤5分鐘即可。