樹葡萄是最近台灣很夯的健康水果。
樹葡萄又名嘉寶果，是一種常綠灌木，成長緩慢，每年春秋兩季開花。

艾莉絲給我好一大包嘉寶果，好似是一顆顆深紫色的寶石。
一剝開果皮，透明帶點白色的果肉，還蠻多汁香甜，不過，口感跟葡萄有很大的差異，感覺比較像是在吃山竹。 
家人們都不怎麼捧場，可是這麼棒的食材放著總是浪費，所以決定作成最拿手好銷的果醬。



原本想用手剝皮取果肉，因為樹葡萄的核大皮厚，才剝個幾顆，我就累了!
上網查詢，發現營養素多在皮和籽，我這樣只留下肉，可就把營養素都給丟了!
所以上樓向橘子色借了強大的3匹馬力VITAMIX，一會兒，樹葡萄就變成一大鍋的果泥了!

但是，說真的，果泥的味道很生澀，帶點我和橘子色都敬謝不敏的甜菜根氣息。
一種害怕的情緒油然而生，這~樹葡萄做的果醬真的可以吃嗎??我和橘子色聞著這味道，奏著眉頭，相視而笑。
我還是勇敢地用了二砂冰糖、蘋果醋熬煮，一陣陣的香味，聞起來倒是不錯!
煮好的果醬，其實我還是很怕的，因為嘗起來有澀澀的味道!這時候，心頭真是覺得，唉~我浪費了一些有機醋和二砂冰糖了~



但看著網路朋友的分享，每個人都說和牛奶一起混合，健康營養。
於是，我用了一湯匙的果醬和鮮奶混合，想不到~~~~滋味還不錯耶!

調製一杯給不喜歡樹葡萄味道的外籍老師INGARD，她直點頭，這樣真的好喝多了~
害怕樹葡萄滋味的朋友們，獲許可可試試看這個方法引用。

樹葡萄含有豐富的花青素(看顏色就可得知)，還有維生素C、許多礦物質胺基酸等，對健康和眼睛都很好的幫助喔~所以，MICK要多喝唷~

 

【樹葡萄果醬】
材料:樹葡萄600G、砂糖60G、蘋果醋20CC、用熱水消毒過的玻璃罐
步驟:
1.樹葡萄洗淨，加適量的水，用VITA-MIX打成果泥。
2.把樹葡萄果泥倒入鍋中，加進砂糖和蘋果醋，用小火熬煮。建議最好在鍋旁，不斷攪拌，避免燒焦。
3.當樹葡萄呈現ㄍㄜ ㄍㄜ狀態，就代表果醬完成。
4.趁熱把果醬道盡消毒過的玻璃罐，倒扣，並把瓶蓋用熱水泡一下，一樣是消毒的過程。

【樹葡萄牛奶】
材料:樹葡萄果醬1T、鮮奶200CC、可以密封的容器或罐子
步驟:
1.使用一大匙果醬，放進罐子中。
2.倒入鮮奶，蓋上蓋子，開始搖晃，即可以飲用!!