2015-05-22 01:00:00小萍子
貪懶煮婦大進擊【海南雞飯】
從日本回來一趟,是立夏初夏已經分不清!
只知道,日本的氣候溫暖舒適宜人,回到台灣後,悶熱的氣溫讓我們整整兩天都如同上火一樣,身體發燙著!
這樣的溫度,要清爽又要煮讓人易下飯的料理,海南雞飯絕對是炎炎夏日裡的一道迷人的菜色!
煮道地的海南雞飯,飯炒過,蔥薑要過油,這些都是讓料理好吃的小撇步!
可是,旅途的疲累還在,煮婦這回顧不得這些小細節,決定用Frieda送給我的百勝廚海南雞飯醬料,完成道地又簡單的新加玻料理!
不過,有些步驟還是不能省略!
去骨雞腿肉用米酒、薑片和蔥段,在前一晚就是先冷藏醃漬!
一來去腥,二來也可以讓雞肉更加軟嫩鮮美!
早上,把百勝廚醬料包道盡洗好的白米飯,並且一併把雞腿肉給放上!
運用預約炊煮的方式,下班回到家就有海南雞飯可以享用囉!
炊煮好的米飯,吸取雞肉的甜味,以及海南雞醬料的滋味,所以透著南薑和檸檬香茅的香氣!
家裡有一大把龍鬚菜,少油快炒,即可起鍋!
餐盤上有肉有菜,有透著新加坡風味的米飯,今日晚餐,是一個貪懶煮婦的大進擊料理!XD
相關食譜文章: 泰式海南雞飯
【新加坡海南雞飯】
機器: 有預約時間功能的電子鍋
三人分材料: 去骨雞腿肉兩片、百勝廚海南雞飯調理包一包、米一杯半、
醃漬醬料:薑片數片、蔥兩根切段和米酒2T
步驟:
1.前一晚事先用醃漬醬料醃漬去骨雞腿肉。
2.一杯半白米洗淨!把醬料包剪開,醬料加水,使用一杯1/3的水量。
3.把醃漬過的去骨雞腿肉放在白米飯上。
4.使用可預約的電子鍋,設定好炊煮完成的時間!
5.食用時,搭配青菜,和些許蔥薑油食用!
下一篇:貪懶煮婦大進擊【海南雞飯】