2015-04-03 00:00:00小萍子
正是好蔥節【鵝香蔥油】
萍子爸媽的農場，出產的青蔥又大大多汁!
把青蔥挑一挑，洗淨!
用餐巾紙擦乾，要來做做蔥油~
分為蔥白段，都切細!
用媽媽給的鵝油，熱油鍋，放下蒜頭和油蔥，爆出香味~
油熱後，把蔥白的部分先下鍋爆香!
再放入青蔥部分，熄火再拌炒!
避免青蔥因過度烹煮而變色!
完成的鵝香蔥油倒進消毒過的玻璃罐!
拌飯、拌麵都好合適~
或是燙份青菜，舀一小湯匙油，青菜就可以好香!
或是放進麵糰裡，做出美味的蔥油餅!
多些應用，讓蔥有更多元的變化!
【鵝香蔥油】
步驟:
1.把青蔥洗淨風乾。
2.將青蔥切細段，用蒜頭和油爆香，再放入油蔥爆香。
3.蔥油的味道傳出，加點現成的鵝油，此時油溫頗高，把切細段的蔥放入，關火。
4.利用餘溫扮炒青蔥，把鵝油青蔥倒入消毒過的玻璃罐，封瓶即可。
步驟:
1.把青蔥洗淨風乾。
2.將青蔥切細段，用蒜頭和油爆香，再放入油蔥爆香。
3.蔥油的味道傳出，加點現成的鵝油，此時油溫頗高，把切細段的蔥放入，關火。
4.利用餘溫扮炒青蔥，把鵝油青蔥倒入消毒過的玻璃罐，封瓶即可。