好吃快速上餐的鹹味培根起司約克夏布丁【Bacon popover】
我有一個熱愛廚房遊戲的好友，每每有好吃或是新研發的料理，她總是不吝嗇與我分享。
講到這裡，橘子色，妳知道是妳吧!
某回到橘子色家串門子，突然間烤箱"噹"的一聲，她開心的笑著說:"預熱好了，我可以把約克夏放進去烘烤!"
好奇的我也跟進廚房裡，看著烤箱裡的麵糊，從平整的白色液體，突然間因為受熱而抽~高長大，神奇的感受在我心裡脹發。
約克夏布丁一出爐，蛋香撲鼻，咬下第一感是酥脆，可入口有麥香的細緻口感讓我記憶深刻。
約克夏布丁的美味記憶猶在，一直以為小烤箱不方便料理。這幾回和英文老師聊起國內外食譜，卻激發了我想試作約克夏布丁的想望。
食材準備很簡單，雞蛋、鮮奶、培根、中筋麵粉，兩種以上的起司，如果可以選用會牽絲的起司，可以讓約克夏布丁有豐富的口感。
雞蛋和鮮奶以及中筋麵粉拌勻，把青蔥切碎，加進麵糊裡。
家裏面沒有九層塔，不然九層塔的香氣拿來作約克夏布丁，應該也是十足十的美味吧!
熱油鍋，用奶油將培根煎出香氣。
煎出來的油留下。
此時建議事先預熱小烤箱，也順便預熱待會要使用的烤盅。
如果您和我一樣是使用是家用小烤箱，高度比較低，建議盛裝的容器不要太高，避免燒焦也可以讓麵糊較快速熟透。
把煎過培根的油倒進麵糊裡，攪拌均勻。
把煎過的培根，兩種起司放進遇熱過的烤盅。
我沒有特意在烤盅上抹一層油，因為不想讓家人攝取過多的油脂!
但如果您怕烤盅沾黏，可以在烤盅上趁熱抹上一層油。
將青蔥麵糊倒入預熱過的烤盅裡。
建議麵糊約莫倒入容器的一半， 因為會脹大，所以不要倒入太多。
放入小烤箱，烘烤約20-30分鐘，視麵糊脹大以及表面的顏色而定。
我的小烤箱因為無法設定溫度，因此，我採用分兩次設定時間，10分鐘一次，把烤盅轉面後，在烤10分鐘。讓烤盅均能受熱。
耶~出爐囉!
烤色剛剛好!
從烤箱拿出的約克夏布丁，帶著金黃色的色澤，青蔥的點綴讓顏色更美。
忍不住咬下一口，呼~好燙，可是口中充滿了雞蛋和麵粉混合的香，還有培根的鹹味。
小亨的早餐，
約克夏布丁不過鹹的調味，用培根最自然的鹹香。
我另外淋上牛排醬汁，讓擺盤有趣些。也讓鹹味的約克夏布，每一口都有不同的滋味口感。
Mick不愛牛排醬，所以我淋上洋蔥醬。
洋蔥醬配上約克夏布丁，當然是好吃極了!
我和Mick的早餐。
一份現切水果，一份生菜沙拉，還有現磨的咖啡。
就這樣~我們很滿足了!
約克夏是一個地名，位在英國的北方，是當地的傳統美食，主要用雞蛋、鮮奶、麵粉所製作的簡易歐洲麵食。
約克夏布丁 Yorkshire pudding，是布丁但並非一定是甜口味，在英國主要用於搭配主菜，如牛肉和雞肉，的有利配角。因為烹調簡單快速，又可以依照喜愛的口味調配配料，因此受到許多人的歡迎。
參考網址: 靜姐上菜
使用烤箱: 家用小烤箱
材料: 中筋麵粉10~15T、雞蛋2個、鮮奶5T、培根、莫札瑞拉起司、刨絲起司、蔥花少許(可用九層塔代替)
步驟:
1.雞蛋和鮮奶先放室溫退冷，此時熱油鍋煎香培根，烤箱預熱也把烤盅一起放進去預熱。
2.把雞蛋和鮮奶加入過篩麵粉攪拌成液體狀麵糊，加上少許蔥花，以及剛剛煎培根的油攪拌均勻。
3.煎好的培根放到預熱過的烤盅裡，放上兩種起司，把麵糊倒進去。
4.小烤箱烤的時間約莫20-30分鐘，不過建議調整為10分鐘把烤盅轉向，讓麵糊都能均勻受熱。
5.遇熱變大的popover，烤色呈現金黃色後，即可取出。
6.趁熱及時最美味，如果有洋蔥果醬或是草莓醬，搭配一起食用也很有食的新鮮感。
烹調日期: 20141127