小萍子好吃遊記

2014-09-23 00:00:00小萍子

懷念的台南口味綠豆湯!【真饌軒】

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我真的好愛好愛台南口味的綠豆湯喔!
學生時代在台南待了三年，
炎熱的氣溫讓人心煩易躁，
最喜歡來杯五穀香味的綠豆湯，
鬆軟的綠豆和QQ的粉角，
總能讓暑氣全消。

台中的綠豆湯是純糖的，
最有名的就是公司附近的大象，
整顆綠豆伴著純糖熬製的糖水也別有風味。
但~還是特別想吃那帶點五穀風味的綠豆湯!

位在西屯路的真饌軒，
就是台南口味的綠豆湯。

真饌軒有三家門市，
老闆是台南人，
使用本土的食材，
烹調出道地的台南口味。

這略帶軍綠色的綠豆湯帶點焦香氣，
也有些五穀香，
綠豆鬆軟甜而不膩，
湯裡還有我愛的粉角，
確實是讓我好想吃的台南綠豆湯呀!

綠豆湯配燒麻糬。
燒麻糬這道小吃，
我第一次嘗試是在高雄的老市場，
騎著親子單車載著黃小亨品嚐。
在高溫的高雄
看著熱熱的在鍋子滾著糖水的麻糬，
吃之前灑上花生粉和芝麻粉一起品嘗，
以為會很熱，
卻因為熱麻糬的甜香讓熱氣消散許多。

真饌軒的味道頗為類似，
不過麻糬皮更為硬些，
或許是配合台中的飲食習慣稍有調整。
可真饌軒的綠豆湯，
會讓我一訪在訪。