2014-08-10 00:00:00小萍子

龍眼在夏季裡甜蜜蜜【龍眼香果醬】VS【龍眼香甜鮮奶】


萍子媽的龍眼樹長得好好,是整群雞鴨鵝最愛乘涼的地點,抬頭往上看,樹上皆是大顆飽滿的龍眼成串。
媽媽給我兩大把,我剝了一顆來嚐嚐,哇~好香甜呀!
不過,實在吃不完這麼多龍眼,乾脆~做成果醬吧!

做成龍眼果醬的資料不多,依循著之前做果醬的經驗,用砂糖糖漬,不過這回沒有加入檸檬。花了不少時間剝殼去籽,龍眼肉糖漬一天後用小火熬煮,沒有檸檬的加速果膠生成,所以熬成果醬需要的時間拉長。

站在廚房裡我細心的攪拌有許多湯水的龍眼,邊哼著歌曲,滿心期待湯汁收乾許多後的美味。
滿室的龍眼香氣讓看書的黃小亨忍不住抬頭問我:"媽咪~你在煮什麼?!"

孩子~
明天你就可以品嘗到阿嬤細心栽種的龍眼果醬的美味囉!


【龍眼香果醬】
材料:砂糖、龍眼
果醬罐的消毒參考: 我的小天地 
步驟:
1.將所有龍眼剝殼去籽,用1T砂糖醃漬24hrs。
2.放入鍋中用小火熬煮,收汁完成,裝入消毒過的玻璃罐。

【龍眼香甜鮮乳】
材料:約一杯去皮去籽龍眼肉(或半杯果醬)、700ml鮮奶、3~5顆冰塊
機器:九陽豆漿機果汁模式
新聞台Blog小天使 2014-08-18 13:02:42

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Bifer 2014-08-12 09:34:18

多謝分享哦哦!

版主回應
謝謝~ 2014-08-12 18:08:29