很愛吃納豆的我，

每隔一段時間就需要去補充納豆。

納豆蓋飯(食譜按此連結) 吃久也需要換點口味，

這一回加入同是發酵健康食品的泡菜，

算是日韓的無敵簡單菜色!!

發酵食品為何是健康食物?

微生物將食物中的大分子轉變成小分子，

轉變的過程會產生許多益菌，

益菌幫助身體代謝，

小分子的營養素力於身體吸收，

諸多好處使得身體健康。

納豆所含的蛋白質因發酵過程而分解，

身體更能夠吸收，

富含維他素B2是脂肪和糖類代謝必須的營養素。

納豆中特有納豆激脢，

近幾年研究證實可預防血栓、防止心肌梗塞等。

泡菜發酵過程產生許多乳酸菌，

益菌和豐富的膳食纖維可以幫助腸道運動；

而泡菜中得辣椒素促進脂肪燃燒，

並且降低膽固醇和抗衰老，

諸多好處讓美國健康雜誌評選是五大健康食品之一。

將泡菜和納豆一起食用，

兩種食物搭配，

清爽美味，

細細咀嚼吃進營養的蛋白質，

也吃進豐富的膳食纖維。

小提醒: 即使是健康食品，也要注意適量攝取，控制份量，均衡飲食喔。

納豆注意事項: 

1.經期、懷孕、哺乳中婦女、孩童食用量必須注意。

2.高血壓患者、服用凝血劑、開刀後、中風復原尚未痊癒時，最好請教主治醫生。