巷弄中的元氣好味道【自治街無招牌豆菜麵】
↑店門口停了許多機車
某天上班前,在市區的巷弄中亂繞,發現這家無招牌的店家生意超好的。
於是,隔天早上我就來這裡報到了。 XD
↑忙碌的老闆們
早上7點50分,店裡面是滿滿的人潮,有的人騎機車來,有些人走路過來。
客人真的不少,但是,他們不慌不忙的準備外帶或是店內用餐的餐點。攤子有一小區擺放一碗一碗的黃麵,上面有豆芽菜。旁邊有一小鍋,是沒有肉燥的滷湯。客人點餐後,老闆把盛裝麵條的碗,淋上燒燙燙的滷湯,這~是好吃的秘訣嗎??
↑牆上的菜單
店內的餐點蠻多樣的,除了麵還有提供米粉和飯,燙青菜和小菜都有。
乾麵上桌了,燙過滷汁的黃麵上有豆芽菜和店家招牌肉燥。
最愛在炒麵或是乾麵上淋上好幾圈東泉辣醬。
黃麵一般比較油膩,這邊用滷湯燙過,豆芽菜清脆,麵條有滷湯香,很清爽的乾麵滋味。
↑店家特製辣椒醬
吃麵的時候發現大家都拿這罐辣椒醬淋在麵上,我也挖了一勺放在麵的旁邊。
這辣椒醬裡有了麻油,中和一些辣椒的辣味,所以拌在麵裡,微辣的口感可以品嘗到麻油香和辣椒香。
↑綜合湯
這裡的綜合湯,湯頭已經熬成乳白色的高湯了。
老闆把多餘的油分濾掉,完全不油膩的湯頭喝起很濃郁,充滿大骨香氣。
湯裡面有一大塊豆腐,豆香味超濃,粉腸和小腸很軟嫩。
一碗40塊的綜合湯,乍看會覺得有點貴,但是料多味美,很值得一點。
吃過很多家知名炒麵或是乾麵的台式早午餐,小萍子覺得自治街乾麵,以價錢和味道來說,應該有台中市前幾名的乾麵的水準。某些乾麵或是炒麵味道太重或是太過油膩,可是這家味到剛好,吃完不會有想喝瓶每朝的感覺,也不會口乾舌燥,吃這頓可以飽到下午或是進行絕對重度工作。
無招牌自治街乾麵
地址:台中市自治街183號
消費日期:20120601
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哈哈
看到豆菜麵覺得好親切
我是嫁到婆家才有吃到豆菜麵
好像南部都有呢
不過
我家婆婆市場裡有一間專賣豆菜麵的
只外帶
生意好的很呢
但很好吃哦~
請問在哪邊的市場內呢?或許下次有機會去品嘗呢? 2012-06-06 18:15:45