最近在漢堡店打工，學到很多。諸如員工的安全必須建立在正常的工具以及完善的作業流程之上，像我就是因為被自己會彈起的橡皮帶打到眼睛才有這個體會，也因為我被打傷眼睛，許多前輩同事紛紛說她們也被打過頭，痛得很；還有同事在油炸時被熱油滴到眼睛！真的都是值得防範的工安！因為像這台推車把手一邊已經壞掉了是否還要繼續用呢？工欲善其事必先利其器。還有這種推車是否適用這種橡皮帶呢？後來雖有買一條新的，但隔二天我去上班時卻又不見了？所以物歸原處真的很重要，還是它根本就還沒有個家？就要趕快安排，這樣都能節省很多時間，讓工作更流暢，工作者的心情也會愉快，做出來的漢堡才會是心情愉快的，客人吃了也才會愉快。以後我當老闆一定要特別注意，因為員工的安全就是我們的保障，而員工不幸受傷時也應立即檢討改進，並發予慰問金（金額不在多而是在心意）。

    我還體會到新員工的教育訓練最好是老闆自己做，這樣每個人的步驟才會是一致的，不會有「烤麵包時一個說要壓上方蓋，一個說不用壓」；即使老闆不能親自訓練也要有統一的訓練手冊，這樣就不致誤差太大了。（奇怪，為何還沒給我訓練手冊呢？）

    今天我被派到製作長堡，很緊張，因為上次跟前輩做過一次就沒再接觸，根本不熟，還好在其他前輩的協助之下才越做越好，第一批長堡我自己看了都不想買呢，一看就覺得不順氣不漂亮，但也都賣完了！後面做的我自己就很滿意！！

一想到若自己心情不好做出來的東西也不會好，客人就吃下我傳到漢堡裡的不好的能量，就警惕自己以後要讓員工愉快輕鬆不緊張才是。

    下次再吃到一個外食後若心情不好，可能就是那工作人員今天心情也不好吧！

    做了餐飲業才知道製作一個單品也不簡單，賣個四五十元也不算貴；因為工作忙碌6個小時很快就過了，心想若收銀機裡都是我的錢，哈哈，辛苦都是值得的！That day will come soon.