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 活凍軟絲

 1公斤/210元(約3尾) 16公斤/箱

 

蒜片軟絲食譜

材料：軟絲300克 蔥2根 辣椒1根 蒜頭7顆 櫻花蝦15克 7e
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調味料： 香油1小匙 辣油1大匙 蠔油3大匙 糖1大匙 8& Y
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做法： DGM.

1. 先將軟絲剝去外膜後切成長條塊，蔥切成長段，蒜頭切片，

    辣椒切成斜長片，櫻花蝦切碎備用 #

 

2. 取一容器，加入蠔油、水和糖調勻成為綜合調味料備用 2b

 

3. 將油鍋燒熱至180度，放入軟絲炸約15秒後撈起，將油鍋再燒

    熱至180度後熄火，快速放回軟絲炸至金黃後，起鍋瀝油備用 'ay87L

4. 以鍋中餘油，先爆香蒜片，再放入辣椒和蔥段炒香，

    加入櫻花蝦炒出香味後，加入綜合調味料和軟絲拌炒

    均勻，起鍋前淋上香油和辣油拌勻即可盛盤完成今天

    的這一道蒜片軟絲了K''.