2007-03-20 08:06:38瑪姬
百吃不厭ㄉ蔥花麵包~
這蔥花麵包是我實驗多次,好吃又簡單
高筋麵粉400g
奶粉24g
糖60g
鹽3g
牛奶(溫)180g
蛋一顆
酵母8g
奶油60g
圖片1是已經發酵第一次發酵2小時就會變2倍大
高筋麵粉400g
奶粉24g
糖60g
鹽3g
牛奶(溫)180g
蛋一顆
酵母8g
奶油60g
圖片1是已經發酵第一次發酵2小時就會變2倍大
把大ㄉ麵團分成小ㄉ麵團進行第2次發酵,我都會先在上面檢十字因為發酵後面團會打開嘴巴讓我給他們吃蔥花!
弟2次發酵20分鐘
弟2次發酵20分鐘
我看過很多食譜,很多人都會在麵包上面塗上蛋黃液,我沒有原因是
我常是過塗上蛋黃液不知道是我技術不好還是怎樣,烤出來時還不錯看.
過沒有幾各小時就有點塌塌,表皮有皺皺ㄉ,賣像就不好啦!吃是好吃不過..
不好意思拿給鄰居!
還是實驗看看不塗上蛋黃液結果..將將將將
果然是好看又好吃
我常是過塗上蛋黃液不知道是我技術不好還是怎樣,烤出來時還不錯看.
過沒有幾各小時就有點塌塌,表皮有皺皺ㄉ,賣像就不好啦!吃是好吃不過..
不好意思拿給鄰居!
還是實驗看看不塗上蛋黃液結果..將將將將
果然是好看又好吃
蔥花切一切加上沙拉油一匙還有一點鹽巴還有胡椒粉就搞定ㄌ!
還沒吃過像醬的耶~~~
我都是吃我老爸做的蔥花饅頭~~
類似的做法
不過是用蒸的~
把麵皮桿平~加上蔥花與鹽巴在捲起來
有點瑞士捲的感覺
口感也挺不錯的
如果會鬆垮垮的話
你要不要讓他放在烤箱裡面等待一下子再拿出來呢?!
直接在烤箱裡面冷卻~不要打開烤箱門
我是在卡通"烘焙王"上看過醬的做法啦~~
不過因為我不大喜歡動手做~~(因為懶阿....)
所以沒試過的說~~
因為有人做給我吃就好啦~~^^
版主回應
謝謝你分享下次我也來做做看蔥花漫頭感覺粉好吃!給你形容ㄉ香吃漫頭ㄌ
2007-03-24 03:31:40
哀喔唷，瑪姬呀，我同事說：好好吃唷~~，寄幾包來台灣吧~~!!
口水快流出來了!!
版主回應
台灣都買ㄉ到拉我是吃不到才做ㄉ~寄給你都壞ㄌ不如等我回去好ㄌ!
2007-03-22 12:41:52
我也想吃...
如果做了, 老公一定會說我又害他 呵呵!