2011-03-02 11:34:39于美芮
你愛甜的嗎?
我愛甜的~~~
很喜歡吃水果 因為水果不是鹹的 哈哈
做百香果和鳳梨果醬時 我想了想
決定將兩種水果分開煮 這樣有點費事 但~~我認了
無法忍受兩種水果一起煮 當然要累一點
哈哈
百香果這部份加入做法國料理常用的辛香束
鳳梨則與白蘭地酒搭配
希望能做出風味香醇的果醬
草莓則用大湖草莓 我也加入大量香料
丁香 胡椒 香茅和八角 白藍地
紫色薄荷西洋梨果醬又是新嘗試 我想辦法
讓風味上有多層次 在色澤上也做些變化
(悄悄話)
2011-03-06 02:50:19
請問一下水果跟糖的比例大概是多少?
製作過程大概是如何謝謝/