主廚兼老闆 Jean francois piege 最近出版的書

個人網頁

http://jeanfrancoispiege.com/

和克莉絲朵小姐約了一起去吃中飯

我選了 主廚 Jean francois piege 的店 叫 THOUMIEUX

 Thoumieux 7,rue st-Dominique. 75007  01 47 05 49 75

http://www.thoumieux.fr/

Metro : La Tour-Maubourg（8號線)

http://jeanfrancoispiege.com/ 這網頁的照片更清楚

菜單送上來果然有Bressereie的味道 是一張紙還有點醬汁污點

女服務生登著美美的高根鞋 穿著緊身短洋裝

斜背著黑色小包包 好像是裝小費用的 也好像PT的服務生喔 哈哈

鄉村麵包 及鮪魚醬 奶油和海鹽

這是一坐下來每桌必備 克莉絲朵和我馬上享受起來

這鮪魚醬 調的真好   檸檬的酸味和胡椒味 和魚調的剛好

且魚醬一點都不濕

克莉絲朵吃完後說: 平常我是不吃鮪魚的 但這調的真棒

和過去吃到的腥味重或美奶滋過多的鮪魚醬 差很多

我們倆個嗤光一整個麵包後 來了第二個又喫了些

反觀隔壁桌

有一對典型的約會法國男女(穿戴整齊 體型苗條 用餐優雅 輕聲細語)

對麵包則是無動於衷

直到我吃了點菜後   比較之下才赫然發現~麵包算是粗食 哈哈 

VELOUTE DE CRUSTACE 17歐元 克莉絲朵點的湯

她很開心的說: 每一桌都有人喝這湯 想必是熱門好喝喔

有南洋風椰子香濃郁的小螯蝦海鮮湯

湯碗餐盤有各有小缺角 和湯匙有根頭髮 和背著包包的女服務生

都是我覺得怪怪的部份 哈哈

SAINT JACOUES 28歐元  這也是克莉絲朵的主菜 很東方味喔

PATE DE FOIE DE VOLAILLE 10歐元 這是我的前菜

我平常很少吃 PATE 但很喜歡蔬菜派或肉派這類的法國菜

 特別點了這道雞肝肉派 好吃是肉很紮實 香料調的夠香  冬天吃這菜 我覺得很補 哈哈

以上菜色我只能說 不止表面入味 連內部都很入味 入味就會感到好吃

這點若沒有花功夫在製作過程上 是比較難 做到的 

ENTRECOTE30歐元 我的主菜 牛排  三分熟

也是我平常不吃的 但在巴黎  不吃肉就可惜了 哈哈

GLACE VANILLE TURBINEE 9歐元 甜點是克莉絲朵小姐點的冰淇淋

EVIAN 750cl一瓶 七歐 元~我想最貴的是水 因為不用料理 哈哈