2010-11-11 21:32:36于美芮
傳不完~
圖一 伊比利活腿和麵包
廚房的備料工作是非常重要的 許多用語如果講台語 就會簡單易懂很多
如":準備 台語就是 傳~~
廚房像是有是永遠"傳"不完的菜色
殊不知何時~~我也染上了在一陣兵慌馬亂的工作後
會發出一長聲的嘆氣 唉~~傳~沒~料(傳不完)然後又急急的將工作朝
完成的方向繼續努力~~
做這鳳梨蜜餞需要耐心~~
有百香果 檸檬與辣椒果醬 大蒜醬與 醃漬黃瓜青菜當然
橄欖也是很受大家喜歡的
說到醬料 這回~我開發了~~非常辣的辣椒果醬~~
CHEF要我做的是香料醬~但我覺得辣椒果醬應該也算是香料的一種吧
哈哈 我在硬凹啦
記得曾經在巴黎嘗過辣椒果醬 所以憑著口中記憶做做看~~
出發到巴黎前~~~~有許多果醬要傳傳好~~在廚房中 讓每一鍋滾沸的醬料
熱的整臉通紅 手臂也被非濺四處的醬料噴的好痛好痛
不過開心的是
我又新開發了椰子火龍果 鳳梨百香果和 蘋果李子果醬
有空到飯店嘗嘗看 再告訴我好不好吃喔