2009-09-03 21:36:24于美芮
OUI CHEF 是的! 主廚 (一)
圖一 這是新書的封面 編輯大人說:
本來要走很有氣質的人文風 但 所有人一面倒 喜歡 這款封面
我想是 因為 看了就餓 餓了一定想吃 想吃就要翻一下 看看
有什麼好料的在書中 哈哈
本來要走很有氣質的人文風 但 所有人一面倒 喜歡 這款封面
我想是 因為 看了就餓 餓了一定想吃 想吃就要翻一下 看看
有什麼好料的在書中 哈哈
隨意拍的巴黎街頭照片
我沒有專業相機 所以拍出來的照片 許多都無法印刷使用
想看這些照片 也許有機會參加新書活動時
就可以看我們精心做的 幻燈片
我剛剛拿到新書 翻拍一些內容和大家分享
也趁著今天下午提早
完成一千三百瓶果醬後(還有四百瓶要努力)的空檔
親自把書送給 寫推薦序的 法式料理長春藤餐廳的鄭師傅手中
書中寫了一篇在巴黎吃鼎泰豐的故事
店內的員工跑到長春藤找我 我將書
轉交給 楊董事長 (其實週到又正確的做法
應該在文章寫好後 先請他過目及經過他的同意~~)
他非常客氣的回送一盒酥餅 這盒餅 我要先拿去金寶山祭拜母親
我想她應該也很喜歡吃鼎泰豐
這本書有食譜 是我在學校當助手時 口頭問來的喔
照著做 一定能做出好吃的午餐喔 哈哈
想知道藍帶牌香水嗎 在藍帶上課可以擦香水嗎?
廚房是煉獄 相信大家都同意 否則那本叫廚房煉獄日記的書
怎會那麼暢銷 你說是吧
在藍帶當助手 廚房對我來說 就是地獄 特別是十一到十二月
的時間 人手少三分之一 工作量加三倍~~~~
在巴黎藍帶 我最常說的一句話 就是 oui chef 是的 主廚
書中以上藍帶甜點課的故事為主
還有當料理助手 跟著主廚一起上課 及備料廚房
助手們的故事點點滴滴
如果你也是藍帶人
更需要看這段 經歷 相信 你會和我一樣感同身受
也要請所有的藍帶人
支持與指正這本書 因為
這是第一本臺灣藍帶人寫藍帶的書
我跑去學料理 就是因為一片紅蘿蔔
這本厚厚的文字書 真的無法將所有
我在藍帶兩年的課程和故事一次交代完(我的實習故事一個字都沒講喔 哈哈)
去年市面上有一本美國同學寫藍帶料理課的書
在oui chef中 我也寫料理課 只是我不以學生立場 寫 而是以主廚的助手身
份來描述 故事
這樣 就算之前看過"藍帶廚藝日記" 現在再看這本 oui chef
也不會有重覆的東西
上一篇：今天有40度C嗎?
(悄悄話)
2011-09-30 22:36:46
你好~我昨天看到這本書，後面有一個普羅旺斯雜菜燴的食譜，裡面寫道的香料有巴西里、百里香和歐芹，我想請問的是巴西里和歐芹不是一樣的嗎@@？謝謝!!
版主回應
你好我指的是parsley(英文)/persil(法文)
兩者的中文指的都是同一種
謝謝 妳的詢問 2011-05-07 11:32:13
真的後?所以你最近在幹嘛?
後來都沒看到你~有點傷心...
我前兩天去誠品逛街
看到你的書
高興的要叫出來
想說打電話給你叫你出來喝咖啡
結果忘了帶你手機啦!><
下次要輸入手機裡~
今天晚上把你的芒果鳳梨香草果醬加紐奶攪拌喝~
超讚的!
又是一種新吃法 ^_^
版主回應
了不起 發明新吃法~我也來試試看喔咱們約一天碰面喔 2009-09-15 03:04:13