圖一 這是巧克力蛋糕 表面的慕斯(很液態) 已經到模型

的達表面張力的極限

我要捧起這 起碼超過三公斤的大蛋糕 放入急速冷凍庫內~

一共六盤蛋糕 謝謝!! 平衡 我就像走平衡木一樣

非常非常小心的 捧起蛋糕~~再蹲下 放入冷凍庫內

那~~~我有沒有把巧克力灑出來 呢???

哈哈 當然有~~ 第一盤蛋糕 就凸槌~~ 被chef 瞪~~ 說: 妳怎麼弄倒了

冷凍庫給我擦乾淨~後來我就不敢再灑翻了 哈哈!!

進入主題～～態度要硬

這週 跟著chef工作 平安無事 直到週四下午 chef宣佈 我從今晚開始

變成大夜班 和黑人助手馬嘉力 一起工作（什麼！！　變成大夜班）

我一聽 馬上 說 不~不 不~~ 做白天是工作 做夜班我只是助手

不~~不不~(大家也都了解我在說啥)

好狠～～姑娘我今天早班　做到下午兩點　竟然要我接著上夜班～

（天呀～！！ 操菜鳥也要有個限度 哼~!! 全部讓我不爽的是

不上日班 無法跟chef一起做蛋糕 一起做產品

便失去在此工作的目的 那我幹什麼苦苦留在巴黎 不是為了賺錢

難道是頭殼壞去 哈哈）

chef說: 這是老闆的安排 你可以跟老闆談(原來是老闆頭殼壞去 哈哈)

旁邊的小ｃｈｅｆ　說：　做夜班可以做千層派等不同產品

（小ｃｈｅｆ人很好也曾經是夜班ｃｈｅｆ）

我用一張堆滿笑容的臉回: 不～～我不做夜班

但～～ok 沒問題 我找老闆

一回家 我衝入麵包店 找歐拉拉先生

歐拉拉說：　不可以　怎麼可以天天做大夜班

他說：我馬上ｃａｌｌ　老闆

嗯～～我不年輕了特別是女人做夜班

是快速變成巫婆的最佳途徑　我～～這又不是在復興南路賣稀飯

還是怎麼滴～做7-11便利商店呀

真是他媽媽的～～我會越說越難聽

之後

我坐在麵包店內喝咖啡看書　老闆娘出現　跟我聊天

她說：　小姐　你晚上工作　要趕緊去睡覺

我說：白天　真的睡不著～～

她和歐拉拉商量後　立刻ｃａｌｌ　老闆

然後　我的大夜班就換回來

一週只要幫忙做兩天夜班（這好玩!沒問題還有

機會跟chef一起做夜班）平常上日班

看吧～一切都解決了　沒事

在法國～～如果態度軟　或　走配合路線

就會被吃定～我是說：　如果委屈自我的說：　好!

（我油麻菜籽就給他認命） 請問誰會感謝你～

我喜歡做甜點工作　但～ 要選~這兒沒有我要的

就不必留 重點是沒這份工作 我也不會餓死 所以

臺灣人要站起來 這時就要把 態度

拿出來～～否則　就不要怪別人　蹂躪你的價值

否則就物品一樣 使用到壞損 然後換新的 就這樣~~

特別在生意特別好的店（工作多又忙）　誰～～理你呀　哈

事實上～～

我不排斥做夜班　因為　做的東西不同　比日班輕鬆　也是有東西

可以學習　雖然　

身體會很累　（只要沒累死　一切都只朝向目標挺進　）

重點是～～和黑人助手馬嘉力單獨工作（除非我想幹掉他）

但不必為趕一隻蚊子 而啟用牛刀 不是嗎 哈哈

總之 如果真要跟他一起工作 而無選擇

我會選擇在家看電視～～ 而且看的是臺灣的節目

哈哈

圖二 這是我們做覆盆子塔 先將奶油醬與塔皮烤好

烤出一百多個 那味道 香的~~ 讓人想吃月餅

原來是我認錯人~~

黑人助手馬嘉力和我　週六晚上我們又一起做夜班

越來越讓我無法忍受的是　也不知黑人助手馬嘉力

是那顆自卑心作祟　他永遠叫我ｃｈｅｆ　我也不客氣

回叫他 ：oui ｃｈｅｆ　然後

晚上工作他都叫我　大ｃｈｅｆ

表現的態度是　：我很討厭妳～～（他的嫉妒～從我有學校畢業證書才

看不起我～）本來我還有點耐心

覺得大家開玩笑　誰都可以叫誰ｃｈｅｆ 在循環又忙碌的工作

有時是需要點氣氛 來帶動工作的 否則也不知誰在工作 誰睡覺了

哈哈

但他　面露厭惡的表情 （被我偷看到）口是心非的極帶諷刺

說出每一句話 (如果他是不幸或不快樂的 那麼我也只能同情)

我不想跟他一般見識～～（打從心裡我就瞧不起他　瞧不起的是他的

做事態度和工作技巧　而不是身份或學經歷背景之類的）

馬嘉力應該也看出來　我一點都不欣賞他（也許這已經先傷了他的自尊心）

但～功力不夠　在中央廚房（到哪都一樣）生存 會被嫌棄

這是現實～不是罪　我一開始也是大魯肉腳 難道不是努力熬過來的嗎

(現在也是在熬呀)

小ｃｈｅｆ一路看我過來　從兩年前第一次到廚房工作

第一次被他罵：妳做事不用腦袋想一想嗎?

到現在～我和他一起擠泡芙

他問我　擠泡芙　妳練習幾次？　（言下之意　我也很明白）

我說：　很多次～因為ｃｈｅｆ要求我要　快！快！快！

話說回來

那晚　我假裝喉嚨痛　馬嘉力說啥或下命令：　我都不回話

只管做事　

白天小ｃｈｅｆ來上班　問馬嘉力　我工作如何

他回：　她說她生病了　但我看她很壯

這傢伙以為　我一點都聽不懂除了工作之外的法文

就這樣大辣辣的批評

哈哈～也好　因為　人～真的很難聽到當面批評　你要說壞話

都是在人背後不是嗎　哈哈
　

我跟歐拉拉抱怨說：黑人助手馬嘉力　怎麼沒有一點像你說的ｎｉｃｅ

而且越來越令人厭惡　

歐拉拉說：不～～馬馬力　永遠面帶微笑　

有次　我們騙他說　法國老麵包師　死了　他還當場哭了起來

咦～～我覺得很怪～因為　中央廚房有位黑人　總是面帶微笑

他叫什麼名字我倒是不知道

有次我問馬嘉力　他之前不是做過麵包嗎　他否認

我問歐拉拉先生馬馬力又叫做馬嘉力嗎

　歐拉拉竟然說　誰～是馬嘉力　我不認識!!????

我從頭到尾說的都是:馬馬力

ㄚ~我弄錯了 原來馬馬力是做麵包的 不是做甜點的

哈~後來我特別注意 原來 在中央廚房做麵包的那個

永遠面帶微笑 常被和我吵過架的麵包師欺負的

真的叫 馬馬力

真相大白 哈哈 換句話 馬嘉力可以是不耐斯的 哈哈

圖三 這是我繼學校之後 第一次擠奶油在塔上

為什麼和chef一起工作會讓我開心 因為 我一步步的 做

店內的各種產品

從沒想到 有chef在時 還能輪到我擠花 這次 我有機會

非常好 我非常注意 chef下擠花袋的角度和距離

chef也很樂意 教我把事情做的又快又好的方法

圖四 覆盆子塔 chef 擠的奶油 大小一致

這個塔在店內 賣的很不錯 不過 在做的過程

手腳要快 否則就怕手指頭被凍傷

店內有些產品 真的上架兩天 就下架了

因為沒銷路 所以~~開發新產品 並不容易

圖五 第一次擠 邊擠邊調整大小 chef在一邊指導

大大小小一共擠了二十四個

終於chef 跟我說: ok 沒問題

但~~我還想 多多練習 真的很好玩喔