高級班上練習課時 不像基礎和中級班一樣

chef上練習課跟打籃球一樣

採緊迫盯人法

比方說示範課才教過

怎麼綁雞(切雞)或羊排(去骨) 到練習課 chef就必須再教一次

同學們就是這樣一點一滴的被拉拔大的

高級班 感覺已經唸小學了 長大了

菜也越來越好吃 越學越複雜

同學們和chef都熟了 當初剛來報到的緊張 害怕或陌生感

已經被熟悉 友善的親切感 取代

現在上課 同學們都非常自動自發 也知道所有的材料 來去之處

有些chef監課會問 大家有問題嗎? 然後就閃人!!!

不知過了多久~~忽然間 他又出現!!!!

站在你身邊貼身 指導

有的chef還是會唸~~怎麼連菜都不會燙呀!!

或經過你的爐邊 順道說:

小心 水滾 小心爐溫 小心你的菜

看同學們的進度時

也會開始一邊逛一邊試吃?一邊評語

一邊催同學要快 後來我發現

廚房牆上的時鐘偷偷的被轉快了

三十分鐘 記得甜點課

做蛋糕時 chef要求大家一起進烤箱

所以完成作品的時間 都差不多

做菜就不同 第一位上菜的同學和最後一位可以相差

三十分鐘 說不定 這就是 牆上的鐘 自動變快的原因喔

哈哈
有時同學們也會忍不住 一邊工作 一邊聊天

同學們享受做菜的快樂

圖一 做魚捲時 現場有一隻會唱歌的魚

我做菜的速度 並不慢 但也不是超快

但這兩節課 我做完就快”閃人”

第一是 鴨肉料理 我覺得法式鴨肉 很好吃

之前做過幾次鴨肉 對我來說 比做牛肉 羊肉料理

簡單 哈 也許家禽類 我常吃 所以比較拿手吧

很快的就做好 帶著鴨肉便當(同學做的也送我)

閃人

把鴨肉(總共五人份) 拿給花園給剛下課的 臺灣甜點同學吃

每位同學做的 大家都說好吃喔!!

chef給我的評語 一向不是用愛的鼓勵 而是有話直說

最近得到的最好的評語都是: 還不賴 還好 還可以

二是做幼鴿 我是班上第一個交菜 上菜後也立刻閃人

因為 上次被chefm唸過之後 我把做菜的順序 順過

每一個步驟緊接著 不再浪費時間 想~~東想西

工作進度就變快了 鴿子肉 我真的不願意吃

包上鵝肝 還是不想吃 鴿子實在太苗條了~~

換成火雞 我就吃 哈哈~

從一上課我就感覺 做完菜 閃人第一~~

試吃chef的示範菜我對前菜的

leek 非常喜歡 甜點則是非常可愛

同學們想跟鴨肉一樣 打包 送我

嗯~~謝謝 不了 我不想多包鴿肉或新鮮鵝肝卷回家

我只想把我做的鴿子 送麵包師吃 就好

回到家 我想做點(素的)贖罪 哈哈 想做鳳梨香蕉果醬 想了兩週