昨晚走路回到家 竟然半夜就睡不著

三點就起床 熬到四點 再爬回床上 睡到七點就起床 準備出發上課去

透早路上 呈現 全民大運動 景況 因為交通運輸 罷工中

提前一小時出門 這幾天學校佈告欄 寫著:

還好我家離學校不遠 但如果這時想吃越南河粉

要走一個小時到中國城 誰會去呢?

罷工 逼大家運動 也讓無自備交通工具的人 不能跑遠

一切生活起居消費用品 都取之附近商圈

今天麵包進入第二天 大部份以可頌為主

加上一般麵包還有特別的奶油麵包



圖一 我做的麵包
左一 肉桂奶油蘋果捲 英式風格
中間 檸檬奶油布列塔尼酥餅
右一和右二 千層布里歐許水果塔

圖二

這一大片是 kouing-aman
BRETAGNE的douamenez小鎮 所製作的大扁圓形麵餅
簡單說就是奶油麵包
我們用發酵麵團 包上奶油
再灑上糖

記得在甜點基礎班 chef 特別做了這款麵包 請大家吃

(這是課程上沒有的)

今天則能實際練習

這款奶油麵包只要咬上一口會 讓人說~~不

不行~~~ 我再吃 會肥死~~~ 一堆糖和一堆奶油

硬脆到不行的口感

麵包又甜的要命

可是會讓人想一直吃下去

這些麵包烤出來後 讓人光看 是 不會飽的

一定要吃吃看 特別是廚房充滿了奶油香味

不斷勾引著大家的慾望

還有很多麵包沒有出爐

想吃~~~ 大家都在忍耐中~~

圖四 這款甜麵包 中間有帕林內醬 是我的最愛

圖五 許多同學的甜麵包 烤前烤後 完成變樣
能烤出來還是漂亮才算成功

圖六 這是 今天 大家的最愛
千層酥 巴西里 開心果 麵包捲

鹹的啦~~~混在一堆甜麵包中

一枝獨秀 剛一出爐 二話不說 我就先吃

超好吃 很像在吃包子 麵包超Q 醬料讚

圖七 班上一位女同學 在現場獨自吃掉圖中最前面這一大盤奶油麵包

圖八 幫我拍張照 同學幫我拍照

也許是上課的習慣表情很嚴肅

每當另一個甜點chef看到我 都會要我微笑

其實我心裡很快樂 也許是沒睡飽吧

這次上課的壓力並不大 也許沒有期中成績評分 和期末考吧 哈哈

圖九 麵包越來越多 大家都放上名字 將所做的麵包一起擺上桌

一樣的麵團 大家 能做出 完全不同的大小和長像

我覺得 麵包課 像是總複習課 不但把過去的學過和看的的麵包

實際做過一遍 許多麵包的做法 原則上都能相通

圖十 看我身後的兩位日本同學 他們是快樂的小天使

永遠面帶微笑 真不知在高興什麼

兩天麵包課上完 下面要進入巧克力課

廢話一下~~~~

同學中 有位自稱是麵包師~~~~

他在照片外 上課一路帶著嘴角下垂皮笑肉不笑的表情

挑高眉毛 上課 (我感覺像是看到身穿貂皮大衣的貴婦進入傳統菜市場)

他沒開口但表情 好像是在說 什麼爛課程嘛

哼~~這些我早就懂了~~ 這種課!!!!能玩什麼花樣來呀 唉~~)

原本我對他的印象還不錯 至少和藹客氣 這幾天上課下來

我覺得他一點都不隱藏情緒~~覺得自己真的很棒?????

之前 我到專業學校上課 同學們都是chef

我從來沒有見過拿鄙夷的表情上課??

事實上甜點與麵包 有太多東西 是重覆基礎動作不是嗎??

如果他很酷離開教室 很帥的說 爛課程 不上了

我會比較欣賞 反之~~~杵在那兒 不會影響到party的進行

但影響畫面 就不是很好 哈哈