話說 灰姑娘從開始當助手到現在

雙掌已經長出繭來本以為只要在廚房打掃煙囪

這陣子 感覺自己是建築工人

通常只要有demo課 chef現場臨時需要的東西 我去拿~一向用跑的~~

跑上跑下 大家只要看到我 都會讓開 哈哈

站一天 或跑一天下來 身體也跟著起變化哈哈

身強體壯 練出虎臂熊腰之外 也成了短跑健將

大腿發脹 褲管變窄 手掌粗慥

看著自己結實的大腿和小腿 真的很像 義大利香腸(一節一節) 哈


今天 算是很忙的一天 幫大媽助手做高級料理demo

她的鼻子看出還有點瘀青 額頭也是紅腫的 想必在浴室摔的不輕

我問他一早是否想做demo 她說 不 不 不

(但她願意幫我結束後在課後將食材 送回冰箱)

我想也是 第一 今天的外型不宜 第二 chefＭＣ的demo課 眾人唯恐避之不及

不是只有我有壓力喔 呵呵

八點不到 chef mc和我已經將所有上課的食材就定位

他警告我說 今天不准出錯!!(驚~~~~)

我的媽媽呀!!我說 chef 是高級料理班耶!(壓力指數上升中~~~)

他帶給我的心理壓力是平常的一百倍(助手群跟過他的課都心知肚明)

如果我沒記錯 這也是他第一次上這堂課

其實去年冬天我有參加過這堂課的demo 有點印象

http://mypaper.pchome.com.tw/news/550207/3/1280810139/20070308045901


chef mc 私下人很好 (同學不了解都會以為 chef做人很苛)

他習慣拿出的工作態度是在專業廚房工作的樣

若週六他值班 我們在廚房工作就會變真一個真正

像外面餐廳的廚房

我記得 當料理助手常跟他的課

他每次都喜歡催我 快快快 我還來不急整理好食材 他已經跑來糾正我

這個弄好 那個沒分好 劈啪一陣 就走人

等他回來 又要這個 哪個的 超手忙腳亂

有時連做頭目chef的demo他也會跑來 催我 快快快

或是他接下來有課 我剛分完試吃 還沒整理

他就跑來放東西在冰箱 然後說 妳看看妳 弄的亂七八糟

~~~~???? 我的demo chef 就會親切的交待我

等下要把教室整理的超級乾淨 給chef mc 喔

喔~~好 沒問題 連清潔桌面都會被他弄的緊張兮兮的

每次被他一催 我一緊張 就會變笨

一個上午我樓上 樓下跑了十幾趟 包括 做冰沙 連洗冰淇淋機等等

緊接著是基礎料理課 因為是做湯 基礎班有很多學生

所以我準備很多杯子試喝湯 看我搬一堆杯子

感覺 上被廚房其他工作人員監視 問我 要那麼多杯子做啥??

監視 這種氣氛 是我一到廚房工作 就能聞到的 但~想想

也許他們只是一邊看著我們工作一邊聊天

因為 廚房沒有啥東西可以拿的 該說是 有好東西 打包一族會先下手

自己打包夠了 就會很行豪爽的說 這些吃的 丟掉吧 或是連問也不問一聲

我們送回廚房的菜 還來不及打包 就通通被倒掉了

所以 小助手沒辦法跟內行比



這幾天又有新的chef 參加學校的考試

他們是應徵 當chef

幾個月前 我經過demo室 看見一位在考試的chef 做巧克力

我就知道他不會過關 果然 如果水準跟學校的chef差很多

就算有高學歷 或好餐廳的工作背景及多年工作經驗 也沒轍

這幾天有位年輕人 除了來參加考試(料理) 還旁聽示範課

從他和料理chef之間互動 我看見廚房的另一面

chef 是高高在上 小徒弟一邊站著 恭 敬 謙 卑

沒有指令 決不敢亂動 連chef招呼他 一起吃中飯

他都先在外面等著 層次 階級 太明顯了 直到chef 招呼他

第二次 吃飯時間到 他乾脆就在大門口等著

就是這三道湯

馬賽魚湯 法式魚湯 法式洋蔥湯

現場chef準備一大鍋 現場有將近六十位同學

許多同學是來吃中飯的 如果盤子也能吃的話 .....