週一，我的工作排在廚房工作，整天與紅蘿蔔為伍，算是紅蘿蔔日喔！！

先是削紅蘿蔔皮，接著要把紅蘿蔔削成飛碟型，這是中級料理的第十三節課

L’alsace阿拉薩斯料理，我們學把紅蘿蔔要削成飛碟型

（英文Vichy-style carrots，法文：Carottes Vichy）

，這道菜出現在期末考但那次我僥倖沒抽到，雖然在家練習過

但還是削的很醜。

記得念中級班時我在家練習

到學校問中級料理chef怎麼削才會好看，他只說：妳削的太用力了，

接著又在課堂上示範，之後就與此款紅蘿蔔的緣份暫告一段落

有機會在廚房都是其他助手削蘿蔔，從日本到韓國再從韓國到哥倫比亞或美國

機會怎樣都輪不到臺灣 哈哈哈！！

相信風水輪流轉 好運終於上身，巴西助手問我說：願不願意削紅蘿蔔 ??

姑且抱著試一試的心情，先削了兩枚給chef看看，竟出意外的得到chef青睞：

很好，不錯喔 連站在旁邊的第二chef(超級大帥哥一枚)都說 很好

充滿鼓勵 ㄟ~~~ ㄟ!!ㄟ!!

眾人都很吃了一驚(特別是只會抱(男人)大腿的 對我特別不客氣的那票人

都不敢吭聲)，

因為通常將這樣的工作（指非常需要刀工的工作，

都是其他助手做 有多年廚房工作經驗的助手)

沒想到chef會說：妳幹得好多削一點 我需要一大缸~

(哇塞!我也很意外耶!! 嚇別人一跳 哈哈

呵呵 有機會要趕緊把握呀!!)

所以接著上午兩小時和午餐後的下午的三小時 我站著不動 專心的削紅蘿蔔。

刀鈍了 才會開口

我跟毛頭助手開玩笑說: 想要用我的刀 自殺 是不可能的 因為太鈍了

連切個紅蘿蔔都要很費力耶!

他一聽馬上乖巧的說 我幫妳磨刀 真是好孩子

結果，回到家 我的手掌是黃色的，食指也因著力的關係紅腫，指頭有裂痕的部

份都變成一條條的咖啡色滲到指紋內，雖然手指如此狼狽不堪 但今天收穫真的

很大。

為何我會削紅蘿蔔？？我想，一是想起chef說過：我之前練習的都削太用力了，

二是幾個月下來，較能掌握用刀的力氣也比較穩，所以這次我就邊削邊調整

又是應證 勤能補拙呀!! 只要努力就會有成果 不會讓心血付諸流水

這也是累積~~累積到一定程度 就會被看見 呵呵呵

還有許多事要學著做 希望在助手工作結束前 還有機會多多練習

圖一 就是 魚上面的紅蘿蔔